Kapag ang mga mahal sa buhay ay nagtitipon sa hapag kainan, bilang panuntunan, nais mong mangyaring sila sa isang masarap na menu. Ang pantasya at pagnanais ay maaaring gawing isang likhang sining ang kahit simpleng pagkain. Kinakailangan lamang upang madagdagan ang mga kilalang resipe na may mga nahanap na culinary.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga cod eclair ng atay:
- 1-2 lata ng naka-kahong atay ng bakalaw;
- 5 itlog;
- 200 g harina;
- 150 g mantikilya;
- asin
- Para sa pabo sa batter na may mga kabute:
- 4 na mga turkey schnitzel, 60 g bawat isa;
- 150 g champignons;
- isang hiwa ng ham (30 g);
- ulo ng sibuyas;
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- isang sibuyas ng bawang;
- 2 itlog;
- 30 g ng keso;
- 3 kutsara kutsarang harina;
- 25 ML ng puting alak;
- 150 ML mabigat na cream;
- 2 kutsara kutsarang mantikilya;
- mantika;
- ground black pepper;
- asin
- Para sa puding ng saging na may caramel sauce:
- 110 g nagsumite ng mga petsa;
- 0.5 kutsarita ng baking soda;
- 100 g mantikilya;
- 1 itlog;
- 90 g harina;
- 100 g granulated na asukal;
- 1/4 sachet ng baking pulbos;
- isang kurot ng kanela;
- 1 kutsara isang kutsarang pulbos ng kakaw;
- 1 st. isang kutsarang unsweetened yogurt;
- 1 saging;
- 60 g brown sugar;
- 70 g cream 33% na taba.
Panuto
Hakbang 1
Eclairs na may cod atay
Ihanda ang kuwarta para sa mga eclair. Upang magawa ito, ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 100 g ng mantikilya, isang pakurot ng asin at pakuluan ang lahat. Bawasan ang init sa mababa at pukawin ang harina habang hinalo. Pakuluan ng 2 minuto at alisin mula sa init. Palamig ng kaunti ang masa at, pagpapakilos nang mabuti, talunin ang mga itlog nang isa-isa. Ang kuwarta ay dapat na matatag at mahigpit. Pumila ng isang baking sheet na may baking paper at magsipilyo ng langis ng halaman. Gamit ang isang kutsarita o pastry syringe, ilagay ang maliit na bola ng kuwarta sa sheet. Paghurno ang mga eclair sa oven sa 200 degree hanggang ginintuang kayumanggi (8-10 minuto). Mash naka-kahong naka-kahong atay na may isang tinidor at idagdag ang natitirang 50 g ng mantikilya, palambutin ito muna. Paghaluin nang mabuti ang lahat - ang pagpuno para sa mga eclair ay handa na. Iturok ito sa cooled eclairs gamit ang isang pastry syringe. Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos. Paghatid ng pinalamig na mga eclair na pinalamutian ng mga halaman.
Hakbang 2
Turkey sa batter na may mga kabute
Ihanda ang batter: talunin nang maayos ang mga itlog at ihalo sa 50 ML ng cream. Magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng harina, gadgad na keso, isang maliit na asin at paminta. Grate ang turkey schnitzel na may pinaghalong asin at paminta, tinapay sa natitirang harina, isawsaw sa batter at iprito sa mantikilya sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kabute sa quarters at iprito sa langis ng halaman. Ilagay ang sibuyas, balatan at gupitin sa kalahating singsing, at iprito ito kasama ang mga kabute sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang alak at natitirang cream, pakuluan at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang bawang, tinadtad na bawang, tinadtad na ham at tinadtad na berdeng mga sibuyas sa nagresultang sarsa. Timplahan ng asin at paminta upang tikman at pukawin. Ihain ang schnitzel na may sarsa ng kabute.
Hakbang 3
Ang puding ng saging na may sarsa ng caramel
Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang mga petsa sa isang kasirola, magdagdag ng baking soda at 100 ML na kumukulong tubig. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng dalawang minuto. Grind ang mga petsa sa isang blender sa isang makapal na i-paste. Whisk 40 g ng pinalambot na mantikilya at asukal sa isang kahoy na spatula hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, harina, kanela, baking powder at cocoa powder. Ilagay ang yoghurt at tinadtad na mga petsa sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Grasa ang isang form na may mataas na panig ng langis at ilagay dito ang nagresultang kuwarta. Balatan ang saging at gupitin ito sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng kuwarta at gaanong pindutin. Ilagay ang puding sa oven sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa ng karamelo. Upang gawin ito: ilagay ang natitirang mantikilya (60 g), kayumanggi asukal at cream sa isang kasirola o nilagang. Maglagay ng isang mababang init at init, patuloy na pagpapakilos. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at ang sarsa ay dapat maging makapal at kayumanggi. Ilagay ang natapos na puding sa isang plato at ibuhos ang caramel sauce.
