Isang magandang, masarap na ulam na hindi mahirap ihanda. Ang karne ng pato ay naging malambot, mabango, na may isang pampagana na crispy crust.
Kailangan iyon
- - 2100 g ng pato (bangkay);
- - 130 g ng mga mansanas;
- - 160 g ng mga peras;
- - 140 g ng ubas;
- - 210 g ng mga tangerine;
- - 270 ML ng pulang alak;
- - 140 g ng bilog na bigas;
- - asin, ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang prutas. Peel ang mansanas at peras, gupitin sa maliit na piraso. Peel mandarin, alisin ang mga puting guhitan. Hugasan nang lubusan ang mga ubas.
Hakbang 2
Painitin ang alak sa isang kasirola sa mababang init, nang hindi ito pinakuluan, patayin ang apoy. Ilipat ang prutas sa isang kasirola na may alak, isara ang takip at iwanan upang mahawa sa loob ng 35 minuto.
Hakbang 3
Hugasan nang lubusan ang bigas, at pagkatapos ay pakuluan sa inasnan na tubig, banlawan, cool.
Hakbang 4
Alisin ang mga prutas mula sa alak at ilipat sa isang kasirola na may bigas, pukawin.
Hakbang 5
Hugasan nang lubusan ang pato, punasan ito ng isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay kuskusin ang bangkay na may asin at paminta sa labas at loob. Balot sa balot ng plastik at i-marinate ng halos 2, 5 na oras.
Hakbang 6
Alisin ang pelikula mula sa pato, butasin ang dibdib at mga binti ng isang tinidor sa iba't ibang mga lugar, pinalamanan ang loob ng pato ng isang halo ng bigas at prutas. Kung ang lahat ng bigas ay hindi kasama, pagkatapos ay maaari itong magamit bilang isang ulam.
Hakbang 7
Gumamit ng mga kahoy na toothpick upang saksakin ang tiyan ng pato. Ilipat ito sa isang baking sheet na may linya na foil at maghurno sa isang preheated oven para sa 1.5 oras sa isang temperatura na hindi hihigit sa 180 degree.
Hakbang 8
Upang gawing crispy ang balat ng pato, kinakailangan na iinumin ito ng maraming beses sa panahon ng pagluluto na may taba, na ilalabas mula sa pato kapag nagprito.
