Ang inihurnong mabangong pike na hinahain ng isang pinggan ay palamutihan ang iyong maligaya na mesa. Sa mga bihasang kamay, ang ordinaryong isda ay nagiging ulam na tiyak na pahalagahan ng mga bisita.
Mga sangkap:
- Katamtamang laki na bangkay ng pike - 1 piraso;
- Mga sibuyas - 2 ulo;
- Sariwang kamatis - 3 mga PC;
- Lemon - 1 pc;
- Mga batang patatas - 3 mga PC;
- Mga karot - 2 mga PC;
- 3 sibuyas ng bawang;
- Mga adobo na pipino - 5 mga PC;
- Sabaw ng isda - 200 ML;
- Gatas - 80 ML;
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC;
- Parsley - 1 bungkos;
- Ground pepper;
- Asin.
Paghahanda:
- Linisin ang isda mula sa kaliskis at uhog gamit ang mainit na tubig at isang espesyal na kutsilyo. Paghiwalayin ang ulo mula sa pike at linisin ang mga hasang nito, banlawan nang lubusan. Nang hindi pinuputol ang tiyan ng isda, i-scrape ang sulud nito ng isang kutsara, banlawan muli ang lahat. Maingat na alisin ang balat mula sa fillet nang hindi ito nasisira. Alisin ang mga binhi mula sa sapal, at pagkatapos ay gilingin sa isang blender. Maaari mo itong i-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Gilingin ang tinapay at ibabad sa gatas sa loob ng 10 minuto. Habang ang tinapay ay naipasok, maaari mong alisan ng balat ang bawang at tumaga ng pino ng isang kutsilyo.
- Pagsamahin ang tinadtad na fillet na may tinapay na babad at paunang pigain mula sa gatas. Paghaluin nang lubusan sa itlog, asin at paminta, muling paggiling sa isang blender.
- Magbalat ng mga sibuyas at karot, gupitin sa malalaking piraso. Magbalat ng mga batang patatas. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis. Tumaga ng mga kamatis, atsara, at patatas sa magagandang hiwa. Gupitin ang lemon sa mga hiwa nang hindi inaalis ang alisan ng balat.
- Punan ang nilabasang balat ng pike ng lutong tinadtad na karne. Ikabit ang ulo sa nagresultang workpiece. Ipadala ang isda sa isang baking bag, itali ng twine. Mag-iwan ng mga butas sa pakete. Ilagay sa isang sheet at ipadala sa oven, nainitan hanggang 180 degree, sa loob ng 40 minuto.
- Ilagay ang natapos na isda sa isang magandang porma, hatiin ito sa isang matalim na kutsilyo, na dating binasa ng tubig, sa mga bahagi na piraso. Palamutihan ng magagandang tinadtad na patatas, karot, kamatis, pipino, hugasan na halaman. Budburan ang isda ng lemon juice at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas.
