Ngayon ay hindi ka lamang makakabili ng isang makatas masarap na brisket para sa mga sandwich sa isang tindahan, ngunit lutuin mo rin ito sa iyong bahay. Upang magawa ito, kailangan mo lamang ng pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng sariwang brisket na may layer ng karne;
- - ulo ng bawang;
- - isang maliit na bilang ng mga itim na peppercorn;
- - isang kurot ng itim at pulang paminta sa lupa;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong maghanda ng isang mahalimuyak na halo na kung saan ang brisket ay babad na babad sa loob ng 12 oras. Ang bawang ay dapat na peeled at pagkatapos ay gadgad sa pinakamahusay na kudkuran o tinadtad na may blender. Idagdag ang lahat ng mga nakahandang paminta at asin sa bawang, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang nagresultang timpla.
Hakbang 2
Kung hindi posible na bumili ng brisket, maaari kang magluto ng ordinaryong bacon sa ganitong paraan. Ngunit ang makatas na brisket na may manipis na layer ng karne ay magiging masarap at malambot.
Hakbang 3
Kinakailangan ang isang mabangong timpla upang maingat na kuskusin ang brisket sa lahat ng panig. Pagkatapos balutin ito sa dalawang malalaking plastic bag, na dati nang inilabas ang lahat ng magagamit na hangin mula sa kanila. Kung hindi man, mamamaga ito sa mainit na tubig.
Hakbang 4
Ang mga packet na may bacon ay dapat iwanang 12 oras sa temperatura ng kuwarto upang masipsip nito ang mga pampalasa at asin. Pagkatapos nito, ang brisket ay kailangang ibababa sa isang kasirola at lutuin sa mababang init sa loob ng 1, 5-2 na oras. Ang huling panahon ay nakasalalay sa kapal ng piraso.
Hakbang 5
Matapos ang brisket ay cooled sa tubig, maaari mo itong ilagay sa ref. Ang natapos na ulam ay naging malambing, masarap, malambot at mabango. Lalo na masarap ihain ito ng sariwang tinapay at gulay, halimbawa, para sa agahan.
