Para sa mga Thai, ang isang mas pamilyar na ulam ay manok. Ang manok na inatsara sa isang timpla ng pampalasa at inihaw o sa anumang ibang paraan. Ito ay isang mahusay na dahilan upang magpahinga mula sa kasaganaan ng mga isda.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok 600 g;
- - gatas ng niyog 1 kutsara.;
- - asukal 2 tablespoons;
- - langis ng halaman 3 kutsarang;
- - isang halo ng pampalasa na "curry" 1 kutsara.
- Para sa sarsa:
- - inihaw na unsalted peanuts na 150 g;
- - gata ng niyog 4 tbsp.;
- - pulang curry paste 2 tablespoons;
- - asukal 2 tablespoons;
- - lemon juice 3 tablespoons;
- - sarsa ng isda 3 tsp
Panuto
Hakbang 1
Para sa sarsa, gilingin ang mga mani sa isang blender. Sa isang kasirola, dalhin ang kalahati ng gatas sa isang pigsa. Magdagdag ng curry paste at lutuin ng 10 minuto. Bawasan ang init, magdagdag ng mga mani at natitirang gatas. Pakuluan. Magdagdag ng asukal, lemon juice at fish sauce. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15-20 minuto. Palamigin ang natapos na sarsa at ilagay sa ref. Reheat bago ihain.
Hakbang 2
Magbabad ng mga kahoy na tuhog sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Magdagdag ng asukal, kari, gatas at toyo. Pukawin at hayaang umupo ng 30 minuto.
Hakbang 3
I-string ang karne sa mga tuhog at ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis. Pagprito, pagliko paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga tuhog na may maligamgam na sarsa at mga sariwang gulay.
