Ang salad na ito ay maaaring magamit bilang isang pampagana o bilang isang pangunahing kurso. Pinakamainam na ihain ito sa tag-init dahil sapat ang ilaw dahil sa nilalaman ng gulay, ngunit naglalaman din ito ng karne, kaya't ligtas itong magamit bilang pangunahing ulam.
Mga sangkap:
- Baboy - 400 g;
- Intsik na repolyo - 500 g;
- Mga berdeng gisantes - 400 g;
- Mga karot - 3 mga PC;
- Pepper - 2 mga PC;
- Cilantro;
- Mga mani - 150 g;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Toyo;
- Mahal;
- Luya;
- Lemon o kalamansi.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay ang maghurno ng baboy sa oven. Maaari itong gawin nang maaga upang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng salad.
- Kailangan mong alisan ng balat ang luya at gilingin ito. Peel the bawang, ihalo sa asin at giling sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang luya at bawang at kalugin hanggang sa makinis.
- Kinakailangan na pakuluan ang berdeng mga gisantes sa loob ng 5 minuto, cool. Ang kalahati ng mga gisantes ay dapat na masahin.
- Susunod, gupitin ang repolyo at paminta sa mga piraso. Ang mga karot ay kailangan ding i-cut sa piraso, o gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
- Susunod, i-chop ang mga halaman at baboy. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mga mani. Matapos ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad at ihain.
Tulad ng nakikita mo, ang salad na ito ay napakagaan at malusog, dahil sa nilalaman ng mga gulay, ngunit napaka-pampalusog din dahil sa nilalaman ng karne. Para sa mga dieter, maaari mong palitan ang manok o baka para sa mataba na baboy. Pagkatapos ang salad ay talagang magiging pandiyeta, at ang lasa nito ay hindi magdurusa.
