Ang mga pyrolean pie ay kabilang sa tinaguriang "Viennese pastries", kahit na hindi lamang ito ginawa sa Austria. Karaniwan, ang mga pyr ng Tyrolean ay gumagamit ng mala-muffin na kuwarta at matamis na pagpuno. Sa ilang mga rehiyon ng alpine, maaari mo ring subukan ang mga cake na ito bilang isang pangunahing kurso. Pagkatapos ay inilalagay nila sa kanila ang karne o manok at gulay.
Kailangan iyon
-
- harina
- mga itlog
- mantikilya
- asukal
- asin
- gatas
- soda
- lemon juice
- pagpuno para sa mga pie
- Mangkok
- baking dish.
Panuto
Hakbang 1
Masahin sa isang kuwarta ng 300 g harina ng trigo, 3 itlog, 2 yolks, 100 ML na gatas at 20 g asukal. Hayaan itong umupo ng 10-15 minuto. Matunaw ang 100 g ng mantikilya at idagdag sa kuwarta. 0.5 tsp magbayad ang soda ng 1 tsp. sariwang lamutak na lemon juice. Sa sandaling mabula ang timpla, agad na idagdag ito sa natitirang mga sangkap at ihalo nang lubusan. Ang lemon soda ay isang mas mahusay na baking pulbos kaysa sa, halimbawa, suka ng suka o magagamit na komersyal na ammonium carbonate na pulbos.
Hakbang 2
Gumamit ng isang fireproof muffin pan. Maaari itong maging ceramic, silicone o hindi kinakalawang na asero na may isang patong na hindi stick. Mas mahusay na gumamit ng isang matangkad na kawali para sa mga Tyrolean cake, katulad ng para sa cake. Kung kinakailangan, magsipilyo ng mantikilya at iwiwisik ang mga breadcrumb.
Hakbang 3
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta, ilagay sa oven at hayaang magluto ng kaunti. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang hulma, ilagay ang pagpuno, takpan ang natitirang kuwarta at bumalik sa oven. (Sa ilang mga kaso, ang pagpuno ay inilalagay sa tuktok ng kuwarta). Maaari mong suriin ang kahandaan ng cake gamit ang isang kahoy na tanglaw. Idikit ito at hilahin ito, kung ang kuwarta ay hindi malagkit - ang cake ay inihurnong.
Hakbang 4
Hugasan, tuyo, alisan ng balat at buto ng buto ng 500 g mansanas - gagawa kami ng isang pagpuno mula sa kanila at mga pasas ng rum. Ang kombinasyong ito ay isa sa mga klasikong kumbinasyon ng strudel, ngunit ang Tyrolean pie ay pinagsasama din ang mga mansanas at pasas nang perpekto. Ang mga pasas ay dapat ibabad sa rum magdamag upang ang mga ito ay maayos na puspos sa kanila, ang mga mansanas ay dapat na tinadtad.
Hakbang 5
Magbabad ng 300 g ng mga plum, gupitin sa kalahati, sa syrup na ginawa mula sa 50 ML ng cognac, ang parehong dami ng tubig at 100 g ng granulated na asukal. Mas mabuti pa na maiinit ang mga ito dito, nang hindi sila pinakuluang. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga plum ay dapat na dahan-dahan ng blot ng isang papel o tela ng napkin upang mapupuksa ang labis na likido. Tulad ng anumang iba pang mga uri ng kuwarta, ang Tyrolean pie na kuwarta ay hindi gusto ang labis na kahalumigmigan.
