Ayon sa alamat, ang maliwanag, magaan at hindi kapani-paniwalang malambot na dessert na berry na ito ay natikman ng Austrian Emperor na si Franz Joseph sa isang mahirap na pamilyang magsasaka sa Tyrol, isang lugar na malapit sa Alps.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 itlog;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 1 baso ng harina;
- - 4 na kutsara ng kakaw;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos;
- - isang kurot ng asin;
- - 60 g mantikilya.
- Para sa cream:
- - 250 g icing na asukal;
- - 2 kutsarang harina;
- - 2 tablespoons ng starch;
- - 1 litro ng gatas;
- - 10 yolks.
- Upang punan:
- - 1 pakete ng berry jelly;
- - 400 g sariwa o frozen na berry.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta ng biskwit. Talunin ang mga itlog at asukal nang lubusan sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng harina, kakaw, baking powder sa pinaghalong, talunin muli. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang mantikilya habang hinihimas.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang kuwarta sa isang silicone na hulma (kung hindi, takpan ang baking sheet ng baking paper at ilagay dito ang kuwarta). Ilagay ang hulma sa oven at maghurno ng sponge cake sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang form, baligtarin ito. Hayaan ang biskwit na cool na ganap.
Hakbang 3
Ihanda ang cream. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at talunin ang mga ito sa pulbos na asukal hanggang sa makuha ang isang malakas na bula. Painitin ang kawali (hindi mo kailangang ibuhos ang langis dito). Pagsamahin ang almirol at harina, gaanong magprito sa isang mainit na kawali. Idagdag ang pritong halo sa mga pulbos na yolks ng asukal at talunin muli.
Hakbang 4
Painitin ang gatas at idagdag ang kalahati ng bigat ng itlog dito. sa kasong ito, dapat mong patuloy na pukawin upang hindi mabuo ang mga bugal. Kapag kumukulo ang gatas, ibuhos dito ang natitirang masa. Lutuin ang lahat sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang halo. Palamig ang cream.
Hakbang 5
Ilagay ang biskwit sa isang split form na may mataas na gilid. Takpan ang lahat ng bagay sa isang makapal na layer ng cream at palamigin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, maglatag ng mga sariwang berry, maaari mong gamitin ang mga sariwang sa panahon: strawberry, raspberry, red currants, blueberry. Maaari ring magamit ang Frozen, ngunit dapat matunaw sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6
Ibuhos ang jelly ng mainit na tubig, hayaang bumulwak ito nang kaunti at dahan-dahang ibuhos sa mga berry. Ilagay ang Tyrolean pie sa ref ng hindi bababa sa 1 oras.
