Ang Conciglioni ay isang malaking hugis ng shell na pasta na inilaan para sa pagpupuno. Ang tradisyunal na produktong Italyano ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga pagpuno, mula sa karne hanggang sa mga prutas, para sa parehong pangunahing mga kurso at panghimagas.
Mga konsyons na may pagpuno ng karne
Ang ulam na ito ay isang klasikong paggamit ng malalaking mga shell. At kung ang pagpuno ng karne, bilang panuntunan, ay hindi naiiba sa mga sangkap, kung gayon ang sarsa na kinakailangang kailanganin ng conciglioni ay maaaring maging ibang-iba. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 20 piraso ng conciglioni;
- 150 g tinadtad na baboy at baka;
- 100 g ng keso;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 100 ML ng cream;
- 3 malalaking kamatis;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- 50 g sariwang balanoy.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at timplahan ng asin. Ibaba ang conciglioni sa ilalim ng kasirola, mag-ingat na hindi mapinsala ang mga ito, at pakuluan hanggang maluto ang kalahati. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at palamig ng kaunti ang malalaking mga shell. Punan ang mga ito ng isang pagpuno ng karne na binubuo ng isang halo ng tinadtad na karne, kalahating gadgad na keso at pampalasa. Ilagay ang mga seashell sa isang rimmed baking dish.
Gumawa ng iyong sarsa ng pasta. Upang magawa ito, alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, unang pahiran sila ng kumukulong tubig, at durugin sila ng isang tinidor sa isang malalim na tasa. Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin at tinadtad na balanoy sa kanila, ibuhos sa cream, asin. Pukawin ng mabuti ang sarsa at ibuhos sa conciglioni. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang keso at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto, hanggang sa natunaw.
Dapat takpan ng sarsa ang conciglioni nang buo, kung hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Conciglioni na may kalabasa at keso
Mga sangkap:
- 15 piraso ng conciglioni;
- 500 g kalabasa;
- 100 g ng anumang malambot na keso;
- 2 sibuyas ng bawang;
- isang kurot ng dahon ng basil;
- 200 ML ng tuyong puting alak;
- 100 ML ng cream;
- langis ng oliba;
- 100 g ng parmesan;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Sa halip na kalabasa sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng peras, maghurno lamang ito nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Peel ang kalabasa at gupitin sa mga medium-size na hiwa. Ilagay sa isang paunang linya na baking sheet na may papel na sulatan, iwisik ang tinadtad na bawang at ambon na may langis ng oliba. Takpan ng isa pang sheet ng papel at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa halos kalahating oras. Ang kalabasa ay dapat na malambot.
Palamig ang natapos na kalabasa sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay i-mash ito sa iyong mga kamay. Magdagdag ng crumbled cheese at tinadtad na basil greens dito. Timplahan ng asin at paminta. Simulan ang bawat shell sa halo na ito.
Maghanda ng pagbibihis. Init ang cream sa isang kasirola at idagdag ang tuyong puting alak. Kumulo sa mababang init hanggang sa isang isang-kapat ng likido ay sumingaw. Pepper ng kaunti.
Ilagay ang pinalamanan na conciglioni sa isang matigas ang ulo rimmed ulam at itaas na may handa na sarsa. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C at maghurno ng halos kalahating oras, hanggang sa malambot ang pasta. Ayusin ang natapos na ulam sa mga plato at iwisik ang makinis na gadgad na Parmesan. Paglingkuran ng puting alak.
