Ang dessert na tinatawag na "Millefeuille" ay isang napakasarap na lutuin ng Pransya. Mapahanga ka nito sa kamangha-manghang at hindi karaniwang maselan na lasa, pati na rin ang pagiging simple ng paghahanda nito.
Kailangan iyon
- - puff yeast-free na kuwarta - 1 pack;
- - itlog ng itlog - 1 pc.;
- - malalaking itlog - 2 pcs.;
- - asukal - 120 g;
- - gatas - 500 ML;
- - harina - 3 tablespoons;
- - vanilla sugar - 1 kutsarita;
- - anumang sariwang berry - 500 g.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, defrost, paglabas ng ref, ang puff yeast-free na kuwarta. Kung hindi mo gusto ang kuwarta na binili sa tindahan, maaari mo itong gawin.
Hakbang 2
Matapos ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay ito sa kalan at pakuluan ito. Sa sandaling magsimula ang pigsa ng gatas, idagdag ang granulated sugar kasama ang vanilla sugar. Bawasan nang malaki ang init at pukawin ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 3
Ibuhos ang natitirang gatas sa isang maluwag na malalim na mangkok at pagsamahin sa harina ng trigo at dalawang itlog ng manok. Gumalaw hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Idagdag ang pinaghalong itlog-harina sa pinaghalong gatas-asukal sa isang kasirola. Talunin ang lahat gamit ang isang palo at pag-init sa apoy hanggang sa magsimulang lumapot ang masa. Sa sandaling nangyari ito, alisin ito mula sa init, hayaan itong cool sa ilalim ng isang saradong takip, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Sa gayon, mayroon kang cream para sa hinaharap na cake ng Millefeuille.
Hakbang 5
Mula sa lasaw na kuwarta, igulong ito, gupitin ang mga parihaba o parisukat ng parehong laki. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at i-brush sa ibabaw ng pinalo na egg yolk. Maghurno sa form na ito sa isang temperatura ng oven na 220 degrees sa loob ng 12-18 minuto. Palamigin ang natapos na lutong kalakal.
Hakbang 6
Hatiin ang bawat puff sa 2 pantay na bahagi. Gumamit ng isang pastry syringe upang pigain ang maliliit na bola sa mas mababang mga piraso. Ilagay ang mga berry na durog sa anyo ng mga plato sa kanila. Mag-apply ng isang maliit na halaga ng cream sa bawat plato at ilagay ang tinapay sa ibabaw nito. Gawin ang pangalawang layer ng dessert sa parehong paraan. Takpan ito sa itaas ng huling ikatlong layer ng cake. Handa na ang Millefeuille cake!
