Ang pinirito o inihurnong manok ay maaaring ihain hindi lamang sa bigas o patatas - ang mga glazed na karot ay magiging isang kamangha-manghang ulam para dito. Sa resipe na ito, ang manok at karot ay pinagsama, at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga karot ay hindi lamang nakakakuha ng isang makintab na makintab na crust, ngunit pinapagbinhi din ng aroma ng manok at lemon.
Kailangan iyon
- - 1 manok na may bigat tungkol sa isa at kalahating kilo;
- - 500 gramo ng maliliit na batang karot;
- - ulo ng bawang;
- - 1 lemon;
- - 1 kutsara ng pulot;
- - 50 gramo ng mantikilya;
- - 1 kutsarita ng cumin seed;
- - isang maliit na bungkos ng perehil;
- - 2 bay dahon;
- - asin, paminta - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang perehil, itali ang isang bungkos na may malinis na sinulid. Peel ang mga karot at bawang. Tumaga ng 3 sibuyas ng bawang sa isang press ng bawang. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang katas mula sa kalahati. Ibuhos ang lemon juice sa isang baking dish, magdagdag ng tinadtad na bawang, honey, cumin, asin at paminta, kalahati ng mantikilya, na dating natunaw. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang karot sa sarsa at ihalo muli.
Hakbang 2
Hugasan ang manok, kuskusin ang loob ng asin at paminta. Ilagay sa loob ng bangkay ang natitirang buong mga sibuyas ng bawang, kalahating limon, gupitin sa 4 na bahagi, pati na rin ang alisan ng balat mula sa iba pang kalahati, kung saan pinisil ang katas, isang nakatali na kumpol ng perehil, dahon ng bay. Ilagay ang manok sa isang hulma sa tuktok ng mga karot, magsipilyo ng natitirang mantikilya.
Hakbang 3
Ilagay ang hulma sa oven, preheated sa 200 degree. Maghurno ng pinggan sa loob ng 50-60 minuto, pana-panahong hinalo ang mga karot at ibinuhos ang sarsa sa manok. Kapag ang isang malinaw na katas ay dumadaloy sa butas ng karne ng manok, dapat patayin ang oven. Takpan ang amag ng foil at panatilihin ang ulam sa paglamig oven para sa isa pang 15 minuto.
Hakbang 4
Bago ihatid, dapat mong alisin ang lahat ng nilalaman nito mula sa manok - hindi mo na ito kakailanganin. Gupitin ang manok sa mga piraso, ayusin kasama ang mga karot sa mga plato at iwisik ang mga tinadtad na damo, palamutihan ng isang lemon wedge.
