Ang Solyanka ay isang napaka-kasiya-siyang unang kurso. Napaka kapaki-pakinabang para sa malamig na taglamig. Ang maalat-maasim-maanghang na base ay mag-apela sa mga mahilig sa mga kagiliw-giliw na pinggan at pampalasa.
Kailangan iyon
500 gramo ng baka, 200 gramo ng pinausukang brisket, 200 gramo ng pinausukang sausage, 3 patatas, 3 litro ng tubig, 2 sibuyas, 1 karot, 3 atsara, 1 kutsarang tomato paste, 4 lemon wedges, 4 olives, perehil, 2 dahon ng bay, langis ng mirasol
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, takpan ng malamig na tubig at lutuin ng 40 minuto. Ilagay ang buong peeled na sibuyas at 2 bay dahon sa sabaw at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang karne ng baka mula sa sabaw, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gupitin sa mga cube. Alisin ang sibuyas at bay dahon mula sa sabaw.
Hakbang 3
Peel ang patatas, gupitin sa mga cube at idagdag sa sabaw. Peel ang mga sibuyas at karot at iprito sa langis ng mirasol. Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4
Kapag ang patatas ay malambot, idagdag ang mga igsiyong sibuyas, karot, pipino at kamatis sa sabaw. Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag ang baka, makinis na tinadtad na pinausukang brisket at sausage. Magluto ng 10 minuto.
Hakbang 5
Idagdag ang halved olives, lemon wedges, at makinis na tinadtad na perehil. Pakuluan, patayin ang apoy at hayaang magluto ng 15-20 minuto. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa.
