Ano ang isang hapunan sa Pasko nang walang gulong na pinalamanan? Ang tradisyong ito ay nagsimula pa noong sinaunang panahon, ngunit tulad ng dati, ang makatas na gansa sa mesa ay simbolo ng Maligayang Pasko. Ang sinumang maybahay ay dapat malaman ang mga lihim ng pagluluto ng ulam na ito. Para sa pangkalahatang impormasyon, kapaki-pakinabang ang artikulong ito.
Kailangan iyon
-
- bangkay ng gansa para sa 2 kg;
- Para sa pag-atsara:
- malamig na tubig - 1 litro;
- suka 70% - 3 tablespoons
- asin at pampalasa.
- Para sa pagpuno:
- bigas - 0.5 kg;
- prun - 200 g;
- pasas - 150 g;
- mansanas - 3 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Una gatin ang bangkay, alisin ang lahat ng loob, linisin ang ibabaw ng mga balahibo. Pagkatapos hugasan ang ibon at iwanan upang mag-marinate magdamag sa pag-atsara.
Hakbang 2
Para sa pag-atsara, kakailanganin mo ng malamig na tubig, suka, asin, at pampalasa. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa malamig na tubig at maghintay hanggang ang asin ay ganap na matunaw. Sa sandaling mawala ang sediment ng asin, handa na ang atsara.
Hakbang 3
Ang pagpuno ay maaaring gawin sa bigas, prun, pasas at mansanas. Magdagdag ng lemon at pinatuyong prutas kung ninanais. Hugasan nang lubusan ang bigas sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at ibuhos sa kumukulong tubig, pagkatapos ng 30 minuto, itapon sa isang colander.
Hakbang 4
Hugasan nang mabuti ang natitirang mga produkto sa maligamgam na tubig at tuyo. Gupitin ang lahat sa mga wedge, pagkatapos ihalo sa bigas.
Hakbang 5
Alisin ang gansa mula sa pag-atsara at patuyuin. Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng isang gansa sa kanyang sariling paraan, gamit ang iba't ibang pampalasa, ngunit ang pinakatanyag ay isang halo ng asin at paminta. Kuskusin ito ng marino na bangkay at simulan ang pagpuno ng gansa. Pagkatapos nito, maingat na tahiin ang tiyan ng gansa.
Hakbang 6
Alam ng maraming tao na upang maayos na magluto ng gansa sa oven, kailangan mo rin ng kaunting trick. Karamihan sa mga kababaihan ay ginusto na maghurno ng manok sa foil upang matulungan itong mapanatili ang kontrol sa proseso ng pagluluto sa hurno. Ilagay ang gansa sa isang preheated oven sa temperatura na 180-220 degrees sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang tuktok na layer ng foil. Dapat itong gawin upang ang kayumanggi ay kayumanggi at mukhang masarap.
