Ang atay ng karne ng baka ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga lutuin ng maraming mga bansa. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang by-produkto na nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng lasa nito, kundi pati na rin ng natatanging halaga ng nutrisyon. Ang lahat ng mga uri ng cutlet, meryenda, pates at casseroles ay inihanda mula rito.
Ang pate ng atay ng baka ay isang masarap at malusog na ulam. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may kakulangan sa iron sa katawan. Hindi mahirap ihanda ito sa bahay, at sigurado ka na, hindi tulad ng isang produkto ng tindahan, ang isang lutong bahay na pet ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang mga additives at preservatives.
Ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng atay ng baka sa katandaan ay maaaring makapinsala sa katawan na may mataas na antas ng kolesterol.
Ang pate sa atay ay isang produkto ng mahabang buhay sa istante. Samakatuwid, kung biglang dumating ang mga bisita nang hindi inaasahan, palagi siyang tutulong bilang isang malamig na meryenda o mga sandwich. Ang tanging kondisyon para sa pagtatago ng atay ng talata ay ang integridad ng balot nito.
Ang mga recipe para sa paggawa ng baka sa atay ng baka ay medyo simple upang maisagawa at marami sa mga ito.
Maaari kang gumawa ng isang pâté sa anyo ng isang rolyo. Upang magawa ito, kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap: atay ng baka, mantikilya, karot, mga sibuyas at pampalasa. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay sa daluyan ng init. Ang mga sibuyas ay dapat lamang gaanong pinirito. Sa parehong oras, ang mga karot, na dating tinadtad, ay pinirito sa isa pang kawali sa langis ng halaman hanggang malambot.
Ang mga karot ay nagdaragdag ng isang matamis na masarap na lasa sa pate ng atay ng baka.
Ang atay ng karne ng baka ay dapat hugasan, putulin ang mga duct at pelikula at gupitin sa maliliit na hiwa na halos isa't kalahati ng tatlong sent sentimo ang laki. Sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis, kailangan mong iprito ang mga tinadtad na piraso ng halos 10 minuto, na dapat malayang makaupo sa kawali sa panahon ng pagprito. Ang atay ay dapat na medium-roasted o ito ay magiging matigas at tuyo. Pagkatapos ng pagprito, ang goulash sa atay ay kailangang paminta (maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa), asin at nilaga ng kaunti sa ilalim ng takip. Para sa higit na homogeneity ng masa, kailangan mong talunin ang mga karot, sibuyas at mantikilya na may blender, at iikot ang atay sa isang gilingan ng karne. Ang natapos na misa ay nabuo sa anyo ng isang bloke at naka-pack sa cling film.
Para sa higit na lambing, inirerekumenda na magdagdag ng cream sa masa ng atay.
Sa parehong paraan, ang pet sa atay ng baka ay maaaring gawin sa mantikilya. Para dito, ang isang daang gramo ng pinalamig na mantikilya ay dapat na gupitin sa maliliit na cube (halos isang sentimo) at ilagay sa freezer sa loob ng maikling panahon. Kapag nag-freeze ito, kailangan mong ihalo ito sa nakahandang pate. Pagkatapos nito, bumuo ng isang sausage at maaaring maghatid ng tapos na ulam. Ang pate na ito ay perpekto bilang isang malamig na meryenda.
Maaari kang gumawa ng pate sa atay para sa mga sandwich. Upang gawin ito, makinis na tagain ang bacon, karot at mga sibuyas, iprito ang lahat ng ito hanggang malambot. Pagkatapos ang atay, paminta, asin, gupitin, ay idinagdag at ang lahat ay dinala sa daluyan ng init hanggang luto. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinirito, kailangan nilang palamig at i-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang malambot na mantikilya, malamig na pinakuluang gatas ay idinagdag sa masa ng atay, at pinalo ng isang blender hanggang makinis. Ang tapos na pate ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso at inilalagay sa ref. Ang ganitong uri ng pate ay magiging perpektong bahagi ng iyong agahan.
