Ang sikat na vinaigrette salad ay magiging napaka-kasiya-siya at mas kapaki-pakinabang kung magdagdag ka ng mga isda ng dagat sa komposisyon nito.
Kailangan iyon
- - mga isda sa dagat 1, 5 kg;
- - beets 4 pcs.;
- - patatas 4 pcs.;
- - adobo na mga pipino 4 na PC.;
- - sariwang mga pipino 3 mga PC.;
- - adobo na kabute na 100 g;
- - olibo 100 g;
- Para sa mainit na sarsa:
- - mustasa 2 kutsarita;
- - asukal 2 kutsarita;
- - langis ng oliba 150 g;
- - suka;
- Para sa Provencal sauce:
- - langis ng oliba 400 g;
- - pula ng itlog 2 pcs.;
- - asukal 1 kutsara. ang kutsara;
- - mustasa na 0.5 kutsarita;
- - asin;
- - suka;
- - lemon juice 2 kutsarita;
- - ground black pepper;
- - tinadtad na perehil.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng mga fillet ng isda mula sa balat at buto, kung mayroon man. Gupitin ang isda sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang baking dish, timplahan ng asin, paminta at iwisik ang lemon juice sa panlasa. Maghurno sa 180 degree sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 2
Pakuluan ang beets at patatas hanggang malambot, alisan ng balat at magsipilyo sa maliliit na cube. Magbalat ng mga sariwang pipino, gupitin ito kasama ng mga atsara sa pantay na mga cube.
Hakbang 3
Pagluluto ng mainit na sarsa. Mash ang mustasa, asin at asukal hanggang makinis, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba at isang maliit na suka. Para sa Provencal sauce, pagsamahin ang langis ng oliba sa yolk, asukal, mustasa, asin, suka at lemon juice. Gumalaw ng mabuti, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay.
Hakbang 4
Timplahan ang mga nakahandang gulay na may mainit na sarsa at ihalo na rin. Pagkatapos ay ilagay ang salad sa isang plato sa anyo ng isang hugis-itlog na hugis at grasa nang makapal na may Provencal sarsa. Nangunguna sa mga hanay ng mga fillet ng isda, adobo na mga kabute at olibo. Magsipilyo muli ng Provencal sauce at iwisik ang mga halaman sa itaas.
