Ang mga kalamansi at limon ay madalas na nalilito, at hindi ito nakakagulat dahil ang mga prutas na ito ay pinakamalapit na kamag-anak. Gayunpaman, magkakaiba-iba ang mga ito sa panlasa, kaya't hindi palaging posible na palitan ang apog ng lemon at kabaliktaran.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kalamansi na matatagpuan sa mga tindahan ay napakaliwanag ng berde. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kalamansi ay napakabilis na lumala, upang ang panahon ng pagbebenta nito ay pinalawig sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga prutas sa isang hindi hinog na estado. Kadalasan ay mas makatas ang kalamansi kaysa sa lemon, mayroon itong isang maberde na laman na may matapang na amoy, at ang laman ng lemon ay halos transparent na may isang madilaw na kulay.
Hakbang 2
Ang kalamansi ay isa sa mga pinaka acidic na prutas, mas acidic ito kaysa sa lemon, bukod dito, ang lasa nito ay may binibigkas na mapait na kulay, at ang aroma ng kalamansi ay mas mayaman at mas kumplikado kaysa sa aroma ng lemon. Dapat pansinin na ang dayap ay mas mahirap iimbak kaysa sa limon. Ang prutas na ito ay hindi tumutugon nang maayos sa mataas na kahalumigmigan at maaaring bihirang tumagal ng mas mahaba sa dalawang linggo. Ang lemon ay maaaring manatili sa ref para sa halos dalawang buwan nang hindi nawawala ang pagtatanghal nito.
Hakbang 3
Ang parehong kalamansi at lemon ay ginagamit ng gamot bilang mapagkukunan ng bitamina C, na may kaunti pa rito sa kalamansi. Ang parehong mga prutas ay nakaka-sedative, makakatulong upang gawing normal ang pagpapaandar ng puso at palakasin ang mga daluyan ng dugo. Naglalaman ang lemon ng isang malaking halaga ng mga phytoncides at bitamina P, at ang dayap ay naglalaman ng mga fruit acid at B bitamina.
Hakbang 4
Kung tinutukoy ng resipe ang dayap o lemon juice, maaari mong palitan ang bawat isa nang hindi nawawala ang kalidad ng ulam, ngunit kung ang isang espesyal na lasa ay mahalaga sa iyo, dapat mong gamitin ang prutas na tinukoy sa resipe.
Hakbang 5
Kung nais mong gumawa ng mga klasikong cocktail, halimbawa, Mojito o Margarita, hindi mo maaaring palitan ang dayap ng lemon, dahil ang mga cocktail na ito ay may utang sa kanilang natatanging lasa sa kalamansi. Kapag naghahanda ng mga pagkaing Thai o Mexico, mahirap ring gawin ang dayap juice nang wala, dahil ang lemon juice ay hindi nagbibigay ng kayamanan ng aroma at panlasa na katangian ng mga pambansang lutuing ito. Ang maasim-mapait na lasa ng kalamansi ay napakahusay sa lasa ng isda, karne at hipon, na binibigyang diin ang lahat ng pinakamahusay sa kanila.
Hakbang 6
Mas mahusay na gamitin ang lemon sa pagluluto sa hurno, ang lasa ng dayap ay masyadong matindi at maaaring "martilyo" ang natitirang mga sangkap, ang maselan at hindi gaanong matinding lasa ng lemon ay mas mahusay sa meringue, cream at ice cream. Ganun din sa softdrinks. Ang lemon ay may isang malambot na lasa, ginagawa itong isang mainam na sangkap para sa paggawa ng iba't ibang mga lutong bahay na lemonade.
Hakbang 7
Kung hindi mo gusto ang lasa ng isa sa mga prutas na ito, maaari mo syempre palitan ito ng isa pa. Tandaan lamang na ang lemon at apog ay hindi laging mapagpapalit.
