Ang Challah ay isang pangkaraniwang ulam sa lutuing Hudyo, isang tradisyunal na inihurnong kalakal sa Sabado. Siyempre, hindi sinusunod ng mga Hudyo ang pag-aayuno ng Orthodox, ngunit hindi lamang ang mga Hudyo ang mahilig kumain sa masarap, maselan, mahangin, mabangong chalah na gawa sa mantikilya.
Kailangan iyon
- - harina - 4 - 5 baso
- - tuyong lebadura - 4 tsp
- - tubig (kumukulong tubig) - 1 baso
- - langis ng gulay - 0.5 tasa
- - asukal - 5 tablespoons
- - asin - 1, 5 tsp
- - mga binhi ng flax (ground) - 2 tbsp.
- - tubig (malamig) - 100 ML
- - vanillin - sa dulo ng kutsilyo
- - mga buto ng poppy - 2 tablespoons
- - syrup ng asukal - 0.5 tasa
Panuto
Hakbang 1
Sisimulan namin ang pagluluto ng challah sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ground flax seed na may malamig na tubig at pahintulutan ang 10 minuto. Susunod, pagsamahin ang langis ng halaman, asin, asukal at ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong ito. Haluin mabuti.
Hakbang 2
Ang halo ng tubig at mga binhi ay dapat munang hagupitin sa isang makapal na bula. Ito ay isang protina ng gulay - isang sangkap na katumbas ng binugbog na mga itlog para sa mantikilya na mantikilya. Kaya idagdag ang whipped protein ng gulay sa pinaghalong mantikilya.
Hakbang 3
Ilagay dito ang harina ng trigo, na maaaring ayusin, magdagdag ng vanillin at dry yeast.
Masahin ang isang malapot na malagkit na kuwarta, mag-iwan ng 30-40 minuto upang mapalawak.
Maaari mong masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, pinapanatili ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon o nakatuon sa mga tagubilin para sa paggamit ng iyong aparato.
Hakbang 4
Maghanda ng isang baking sheet nang maaga kung saan mo ikakalat ang kuwarta: grasa na may mantikilya o iwiwisik ng harina.
Ilagay ang katugmang kuwarta sa isang mesa na maalikabok na may harina. Kailangan mo ng kaunting harina upang hindi mabibigat ang kuwarta. Kailangan mong kumilos nang mabilis, pagkatapos ang kuwarta ay hindi mananatili alinman sa mesa o sa iyong mga kamay.
Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Hatiin ang bawat bahagi na ito sa 3 higit pang mga bahagi. Igulong ang mga mahahabang bundle gamit ang iyong mga kamay at, sa pagkonekta ng tatlong mga bundle bawat isa, maghabi ng tatlong mga challah na pahilig.
Matapos mailagay ang challah sa isang handa na baking sheet, iwanan itong mainit sa loob ng 30 - 45 minuto.
Hakbang 5
Pansamantala, painitin ang oven sa 180 degree.
Brush ang pagtutugma ng challah na may syrup ng asukal at iwisik ng makapal ang mga buto ng poppy.
Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto.
Alisin ang natapos na challah mula sa oven at balutin ito ng mga tuwalya nang hindi inaalis mula sa baking sheet.
