Mayaman sa mga bitamina at may kakaibang lasa, ang mainit na beetroot ay ang pinakamahusay na unang kurso para sa tanghalian, kapwa sa pag-aayuno at sa isang regular na araw. Maghanda ng isang magaan na sopas na may isang maliwanag na sabaw ng gulay, o gumawa ng isang beetroot na may mga bola-bola ng manok.
Lean Hot Beetroot Vitamin Recipe
Mga sangkap:
- 2 malalaking beet;
- 3.5 litro ng tubig;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 2 kamatis;
- 2 bay dahon;
- asin;
- mantika;
- 30 g berdeng mga sibuyas.
Peel off ang beetroot, gupitin ang bawat ugat na gulay sa isang kapat, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng tubig. Ilagay ang pinggan sa mataas na init, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin ang pulang gulay sa loob ng 40-50 minuto hanggang malambot. Ilabas ito, cool at lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran. Itaas ang sabaw na may 1.5 liters ng tubig at pakuluan muli.
Alisin ang husk mula sa sibuyas, tumaga nang manipis at iprito sa langis ng halaman hanggang sa transparent sa katamtamang temperatura. I-chop ang mga karot sa mga piraso, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at iprito ng 3-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang spatula. Peel ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang sapal at ihalo sa pagluluto. Kumulo para sa isa pang 3 minuto hanggang sa makapal, pagkatapos ay idagdag ito sa kumukulong pulang sabaw kasama ang mga beet.
Upang madaling maalis ang mga kamatis, kalatin ang mga ito ng kumukulong tubig o i-scrape ang mga ito sa mapurol na bahagi ng talim ng kutsilyo hanggang sa madilim.
Bawasan ang init sa mababa, timplahan ang sopas ng mga bay dahon, timplahan ng asin sa lasa at kumulo, natakpan, sa loob ng 20 minuto. Ilipat ang palayok sa isang cork stand, balutin ito ng isang makapal na tuwalya at hayaang tumayo ito para sa isa pang 15-20 minuto. Ibuhos ang mainit na pinggan sa mga mangkok, iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at ihain sa tinapay na rye.
Masarap na mainit na beetroot na may mga bola-bola ng manok
Mga sangkap:
- 2 beet;
- 2.5 litro ng tubig;
- 2 daluyan ng patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 4 na tangkay ng kintsay;
- 500 g ng tinadtad na manok;
- 1 kutsara. starch ng patatas;
- 2 kutsara. tomato paste o ketchup;
- mantika;
- asin;
- 30 g ng perehil o dill;
- 3-4 kutsara. kulay-gatas.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, isawsaw sa balatan ng buong beets, kalahating karot at 2 magaspang na tinadtad na mga tangkay ng kintsay. Lutuin sila sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Pansamantala, lutuin sa langis ng halaman ang isang dressing na may gadgad na natirang mga karot, maliit na cubes ng kintsay at mga sibuyas. Alisin ang mga gulay mula sa kawali, gilingin ang mga beets at itapon ang natitira. Iprito ang mga ito sa isang pangalawang kawali o kasirola na may tomato paste o ketchup.
Ilipat ang parehong inihaw sa pulang sabaw, i-up ang init. Peel ang patatas, gupitin ito sa mga hiwa at ihagis din sa sopas. Pukawin ang tinadtad na manok na may starch at 1/2 tsp. asin Igulong ang maliliit na bola dito sa mga palad ng iyong mga kamay, basain ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig, at humiga sa isang cutting board. Ipakilala ang mga ito sa kumukulong brew, prying marahang gamit ang isang tinidor.
Upang hindi madumi ang iyong mga kamay, kunin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsarita, takpan sa isa pa, pindutin at ibaba ito agad sa sopas.
Lutuin ang beetroot sa loob ng 15 minuto sa pinakamababang temperatura, tinatakpan ng takip, at timplahan ng asin kung kinakailangan. Bago ihain, timplahan ang bawat bahagi ng mainit na ulam na may kulay-gatas at mga tinadtad na halaman.
