Sorbet, ice cream, jelly … Ang magagandang mga panghimagas na ito ay magbibigay sa iyo ng kasariwaan at maraming kasiyahan sa mga maiinit na araw na maalab.
Kailangan iyon
- Raspberry sorbet:
- - raspberry 300 g;
- - tubig 150 ML;
- - 1/2 lemon juice;
- - asukal 180 g;
- - isang kurot ng vanilla sugar.
- Mint Ice Cream:
- - cream 20% 700 ML;
- - pula ng itlog 4 na mga PC;
- - asukal 120 g;
- - mint 6 na sanga;
- - tsokolate chips 2 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Raspberry sorbet
Para sa raspberry sorbet, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at vanilla sugar at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan at lutuin nang hindi hinalo ng halos 7 minuto. Payagan ang ganap na cool. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, hugasan, tuyo at i-chop sa isang blender at salain upang matanggal ang mga binhi.
Hakbang 2
Pagsamahin ang raspberry puree at lemon juice na may syrup, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang sorbet sa isang lalagyan ng plastik at ilagay ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa ganap na ito ay matibay. Alisin ang sorbet mula sa freezer at pukawin bawat 30 minuto. Paglilingkod sa mga mangkok o baso, pinalamutian ng mga dahon ng mint.
Hakbang 3
Mint ice cream
Punitin ang mga dahon mula sa mga sprigs ng mint at gilingin ang mga ito sa isang blender na may 50 ML ng cream sa isang estado ng gruel. Init ang natitirang cream. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa isang magaan na creamy mass. Patuloy na matalo, ibuhos sa isang manipis na stream ng halo ng mint, pagkatapos cream.
Hakbang 4
Ibuhos ang pinaghalong yolk-butter sa isang kasirola at init sa mababang init (ngunit huwag pigsa) hanggang sa lumapot ang timpla. Pahintulutan ang paglamig, magdagdag ng mga chocolate chip at pukawin. Ilagay sa freezer ng 4 na oras.
