Ang mga cutlet ay isang tanyag na ulam. Ang mga produktong semi-tapos na inihanda para magamit sa hinaharap ay perpektong nakaimbak sa freezer. Ang pagprito sa kanila ay hindi mahirap, at ang iba't ibang mga sarsa ay maaaring gawing isang masarap na pagkain ang isang pamilyar na ulam.
Kailangan iyon
-
- Upang makagawa ng mga cutlet:
- semi-tapos na mga cutlet;
- mantika.
- Para sa sarsa ng kamatis:
- 0.5 tasa ng tomato paste;
- isang baso ng sabaw ng karne;
- isang hindi kumpletong kutsara ng harina;
- maliit na karot;
- sibuyas;
- ugat ng perehil;
- isang kutsarang mainit na sarsa ng kamatis;
- isang kutsarang langis ng gulay;
- isang kutsarang mantikilya;
- asin
- Para sa mainit na sarsa ng sibuyas:
- dalawang sibuyas na ulo;
- isang kutsarang harina;
- mantika;
- dalawang baso ng sabaw ng karne;
- dalawang kutsarang puree ng kamatis;
- dalawa hanggang tatlong kutsarang 9% na suka;
- gherkins;
- paminta;
- asin
- Para sa pulang sarsa:
- isang kutsarang harina;
- mantika;
- karot;
- sibuyas;
- ugat ng perehil;
- isang kutsara ng tomato paste;
- dalawang baso ng sabaw ng karne;
- isa o dalawang kutsara ng pulang alak (madeira o port);
- isa o dalawang kutsarang mantikilya;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay sa mababang init. Kapag ang langis ay nagpainit, ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa kawali nang hindi nilalaglag ang mga ito. Siguraduhin na hindi sila masyadong nagsisinungaling sa pakikipag-ugnay sa bawat isa. Fry sa isang gilid hanggang sa light brown. Kapag ang light juice ay nagsimulang tumayo mula sa mga cutlet, i-on ito sa kabilang panig, bawasan ang init at takpan sila ng takip - mapapanatili nito ang kanilang katas. Dalhin ang mga patty hanggang malambot.
Hakbang 2
Tomato Sauce Balatan ang mga sibuyas, karot at ugat ng perehil. Chop makinis. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay dito. Magdagdag ng harina, pukawin nang mabilis at lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng tomato paste, pukawin nang mabuti, ibuhos ang sabaw ng karne at kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, magdagdag ng isang kutsarang mainit na sarsa ng kamatis at ihalo na rin. Pagkatapos ay salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan at timplahan ng hiwa ng mantikilya.
Hakbang 3
Mainit na Sarsa ng sibuyas Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang harina dito at magdagdag ng sabaw. Peel ang mga sibuyas, tumaga nang pino at magprito ng langis. Pagkatapos ay idagdag muli ang tomato puree, asin, paminta at iprito muli. Ibuhos ang suka at pakuluan ang sarsa hanggang makapal ang sour cream. Tanggalin ang mga gherkin ng pino at pagsamahin sa sarsa. Pakuluan ang lahat ng limang minuto.
Hakbang 4
Pula na sarsa Magprito ng isang kutsara ng harina na may parehong dami ng langis ng halaman hanggang sa mag-brown ang kulay. Paghaluin ang tomato paste at palabnawin ang sabaw ng karne. Magbalat ng mga karot, sibuyas at ugat ng perehil, tumaga at gaanong iprito sa isang hiwalay na kawali. Magdagdag ng mga ugat at sibuyas sa sarsa, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, ibuhos ang alak, pukawin nang lubusan at salaan sa isang salaan. Timplahan ang pulang sarsa ng mga hiwa ng mantikilya.
