Ang Polish golonka ay perpekto para sa anumang maligaya na mesa. Ang ulam na ito, na luto sa bahay, ay nakakagulat na mabango, malambot at makatas. Ito ang resipe na ito para sa golonka sa Polish na klasiko at naging tanyag kahit sa mga mamahaling restawran sa loob ng maraming taon.
Kailangan iyon
- - asin - tikman;
- - paminta - tikman;
- - pulot - 1 kutsara;
- - mustasa - 1 kutsara;
- - maitim na serbesa - 0.5 l;
- - bay leaf - 2 pcs;
- - karot - 1 pc;
- - sibuyas - 1 piraso;
- - shank ng baboy - 1.5 kg.
Panuto
Hakbang 1
Kung kinakailangan, i-defrost ang shank ng baboy at hugasan sa tubig. Patuyuin ang karne gamit ang mga twalya ng papel o mga tuwalya ng papel. Maaari mong gamitin ang microwave upang mag-defrost.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, alisan ng balat ang karot gamit ang isang kutsilyo, putulin ang likod. Banlawan sa ilalim ng tubig. Tumaga ng gulay sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 3
Maglagay ng malalim na kasirola ng inasnan na tubig sa apoy. Magdagdag ng mga peeled na karot, dahon ng bay, mga sibuyas at shank doon. Lutuin hanggang malambot ang karne.
Hakbang 4
Lutuin ang atsara habang ang karne ay nagluluto. Pagsamahin ang honey, mustasa at beer sa isang mangkok. Magdagdag ng paminta, pampalasa at asin sa panlasa.
Hakbang 5
Kapag pinakuluan ang mga buko, ilagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper nang maaga. Ibuhos ang nakahandang pag-atsara sa karne.
Hakbang 6
Iwanan silang magbabad sa pag-atsara nang ilang sandali, at kung walang oras, agad na ipadala ang mga ito sa pinainit na oven. Ang pagluluto ay dapat gawin sa pamamagitan ng pana-panahon na pag-on ng produkto at pagbuhos ng atsara sa ibabaw nito. Gumamit ng kutsilyo o tinidor upang suriin kung luto na ang pagkain.
Hakbang 7
Ang nakahanda na holonka sa Polish ay maaaring ihain sa anumang bahagi ng ulam. Gayunpaman, ayon sa kaugalian kaugalian na ihain ito sa beer, iba't ibang mga atsara at hiwa ng tinapay.
