Raspberry jam - isang mabangong dessert - isang mahusay na karagdagan sa pancake at cheesecakes. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay isang mahusay na manggagamot para sa mga sipon. Hindi mahirap magluto ng masarap na jam, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa dami ng asukal.
Gaano karaming asukal ang kinakailangan para sa raspberry jam
Pinaniniwalaan na para sa pagluluto ng raspberry jam, ang asukal at berry ay dapat na kinuha sa parehong sukat, iyon ay, para sa isang kilo ng mga raspberry - isang kilo ng asukal. Ang nasabing jam ay ganap na nakaimbak ng mahabang panahon (higit sa isang taon), ngunit may isang napakatamis na lasa. Samakatuwid, kung ang panghimagas ay luto na may pag-asang kakainin ito sa susunod na 6-8 na buwan, kung gayon ang dami ng asukal ay maaaring mahati.
Raspberry jam nang walang pagluluto: isang recipe para sa taglamig
Upang makagawa ng "hilaw" na raspberry jam, kailangan mo ng kaunti pang asukal kaysa sa inilarawan sa itaas, sapagkat kung maglalagay ka ng mas kaunti sa sangkap na ito, ang dessert ay mabilis na masisira. Kakailanganin mong:
- isang kilo ng mga raspberry;
- 1.5 kilo ng asukal;
- volumetric glass mangkok;
- isang lusong o crush para sa mashed patatas;
- lata at talukap.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, gilingin ang mga ito ng granulated sugar at iwanan ng tatlong oras sa temperatura ng kuwarto. Tiyaking ang asukal ay ganap na natunaw. I-sterilize ang mga garapon at takip, ilipat ang panghimagas sa mga nakahandang lalagyan, iwisik ang mga berry na may granulated na asukal sa itaas upang tuluyan nitong maitago ang siksikan, at igulong ang mga takip. Dahil sa maraming halaga ng asukal sa asukal, ang nasabing isang panghimagas ay naimbak nang buong taglamig, kahit na mas mainam na itago ito sa balkonahe o sa ref / ref. Dapat pansinin na ang jam ay hindi nag-freeze sa sub-zero na temperatura.
Walang asukal na raspberry jam para sa taglamig
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang asukal sa pangkalahatan ay hindi kinakailangan sa resipe na ito. Kung hindi mo gusto ang matamis na jam, pagkatapos ay subukang gumawa ng isang dessert para sa taglamig na may mga raspberry lamang, nang hindi nagdaragdag ng anumang mga pampatamis dito. Teknolohiya sa pagluluto:
- pag-uri-uriin ang mga raspberry, banlawan at itapon ang mga ito sa isang colander, hayaang maubos ang tubig;
- ilagay ang mga raspberry sa maliliit na garapon (0.5-0.7 ml);
- maglagay ng isang tuwalya sa ilalim ng isang malawak na malalim na kasirola, at mga garapon ng berry dito;
- ibuhos ang tubig sa isang kasirola hanggang sa leeg ng leeg ng mga lata;
- ilagay ang kawali sa apoy, hintaying kumulo ang tubig dito, pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum;
- sa panahon ng pagluluto, ang mga berry ay bababa sa dami, kaya patuloy na magdagdag ng mga raspberry sa mga garapon;
- pagkatapos ng huling pagdaragdag ng mga berry, pakuluan ang mga blangko sa loob ng 15 minuto, pagkatapos alisin ang mga lata mula sa tubig at i-roll up ng mga isterilisadong takip.
