Mula noong 1736, ang mga patatas ay lumago sa Russia. Ito ay isa sa pangunahing mga produktong pagkain para sa mga tao. Kung hindi maayos na naimbak, ang mga tubo ng patatas ay kumunot, nagpapadilim at nawawalan ng lasa.
Sa karaniwan, ang mga patatas ay naglalaman ng 75% tubig, 18.2% na almirol, 2% na sangkap na nitrogenous (krudo na protina), 1.5% na asukal, 1% hibla, 0.1% na taba, 0.2% na mga asido. Bilang karagdagan, ito ay isang mayamang mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina (mga pangkat B, K, C, atbp.) At mga mineral (potasa, magnesiyo, posporus, iron, atbp.) Na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga patatas ay isang kulturang may kakayahang ng nasira ng fungal pathogens., mga sakit na viral at bakterya. Ito ay dahil sa paglalagay ng halaman nito (tubers). Ang mga causative agents ng isang malaking bilang ng mga sakit ay naililipat sa materyal na pagtatanim. Ang mga patatas na tubers ay isang kanais-nais na substrate para sa pagpapaunlad ng bakterya at fungi, na sanhi ng iba't ibang pagkabulok, na sanhi ng pagpapapangit ng mga tubers, ang hitsura ng mga kunot, pagtutuklas, atbp. Ngunit ang pangunahing dahilan na ang malusog na patatas ay nakakakuha ng isang pinipintong hitsura sa paglipas ng panahon ay ang pagkawala ng kahalumigmigan ng tubers. Sa unang 10 araw pagkatapos ng pag-aani, ang mga patatas ay nawala hanggang sa 10% na kahalumigmigan. Para sa pag-iimbak, dapat itong ilagay sa isang basement na may halumigmig ng hangin na 80-90% at isang temperatura na 1-3 ° C. Ang mga patatas ay hindi dapat itago sa ilaw. Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, isang sangkap na napaka-nakakapinsala sa katawan ng tao, solanine, naipon sa mga tubers nito, na maaaring maging sanhi ng pagkalason. Ang mga tubers ay maaari ring lumiliit nang bahagya. Kapag kumakain ng mga naturang patatas, siguraduhing putulin ang lahat ng mga berdeng lugar. Ang patatas, bilang panuntunan, ay nakaimbak nang maramihan hanggang sa isang metro ang taas. Ngunit mas mahusay na ilagay ito sa mga basket o kahon na natakpan ng dayami. Pagkatapos ng ilang oras, ang basang dayami ay pinalitan ng tuyong isa. Maaari mong ilipat ang mga tubers ng patatas na may dahon ng rowan. Para sa 100 kg ng patatas, kailangan mo ng 2 kg ng mga dahon. Pinipigilan nila ang mga tubers na mabulok at lumiliit. Sa basement ng mga matataas na gusali, kung saan maraming mga naninirahan sa lungsod ang nag-iimbak ng mga pananim, napakainit dahil sa mga malapit na pagpainit na tubo. Maglagay ng mga lalagyan ng tubig sa malaglag upang madagdagan ang kahalumigmigan ng hangin at maiwasan ang pag-urong ng patatas.
