Lingonberry ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto. Ang mga masasarap na tsaa at nakapagpapagaling na mga pagbubuhos ay iniluluto sa mga dahon, at mga inuming prutas, kvass, sarsa, pinapanatili, halaya, pagpuno at marami pang iba ang inihanda mula sa mga berry. Mahalagang lutuin nang maayos ang lingonberry upang mapanatili ang lahat na kapaki-pakinabang dito - bitamina C at carotene, mga tannin at pectin na sangkap, mga organikong acid at phytoncide, mga elemento ng bakas (mangganeso, potasa, kaltsyum, posporus, iron), atbp.
Kailangan iyon
-
- lingonberry (sariwa o frozen) - 1 kutsara.
- tubig
- asukal - reseta
- Para sa lingonberry na may mga mansanas sa kanilang sariling katas:
- 1 kg lingonberry
- 0.5 kg na mansanas
- 1 tasa ng asukal
- 2 baso ng tubig
- Para sa lingonberry sauce:
- 2 kutsara sariwa o frozen na lingonberry,
- 1 litro ng tubig
- 1 tasa ng asukal
- 1 tsp starch ng patatas
- 0.5 baso ng alak (Riesling)
- kanela
- Para sa inuming prutas:
- 50 g lingonberry
- 3 kutsarita ng asukal
- 1 baso ng tubig
- Para sa decoctions at infusions:
- tuyong dahon o buong halaman
Panuto
Hakbang 1
Ang Lingonberry (parehong mga berry at dahon) ay may diuretic at disinfectant effect, ginagamit para sa iba't ibang mga sakit (bato sa bato, gota, rayuma, pyelonephritis, cystitis, atbp.) Ang katas ng Lingonberry ay nagtatanggal ng uhaw, nagpapalakas ng lakas at nagdaragdag ng gana sa pagkain Pinapagana din nito ang mga antibiotiko at gamot na sulfa, tinatanggal ang mga lason at pinipigilan ang pag-unlad ng mga microbes. Ang inuming prutas ay kapaki-pakinabang din sa kaso ng pagkalasing ng katawan - kasama ang cranberry, maaari at dapat itong lasing hangga't maaari.
Hakbang 2
Maaari kang maghanda ng natural na lingonberry juice para sa taglamig. Gumamit ng ganap na hinog na berry, hugasan at pag-uri-uriin ang mga berry - walang nasira o hindi hinog na dapat makapasok sa mga hilaw na materyales. Ibuhos ang nakahanda na lingonberry na may pinalamig na pinakuluang tubig (para sa 1 kg ng mga berry - 1 litro ng tubig) at iwanan sa isang cool na madilim na lugar sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng 10-12 araw, ibuhos ang katas sa isang enamel na kasirola. Pakuluan at agad na alisin mula sa init. Ibuhos ang nakahandang katas sa mga garapon at panatilihin sa pamamagitan ng mainit na pagbuhos o isterilisasyon.
Hakbang 3
Para sa inuming prutas, ibuhos ang mga lingonberry na may malamig na pinakuluang tubig at pakuluan. Magdagdag ng asukal at kumulo sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Salain ang natapos na inumin na prutas. Maaari ka ring gumawa ng isang puro inuming prutas (doble ang dami ng mga berry at asukal na may parehong dami ng tubig), at pagkatapos ay ihalo ito sa kumukulong tubig upang tikman bago uminom.
Hakbang 4
Ang mga lingonberry na may mga mansanas sa kanilang sariling katas. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry sa tubig na tumatakbo. Hiwain at i-core ang mga mansanas. Ibuhos ang lingonberry na may malamig na tubig at pakuluan ng 3-5 minuto, itapon ang mga berry sa isang colander. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at asukal sa nagresultang inuming prutas, pakuluan ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lingonberry mass, pukawin at i-roll hot sa mga garapon.
Hakbang 5
Ang maximum na halaga ng mga nakapagpapagaling na katangian ng lingonberry (maliban sa mga sariwang berry at dahon, syempre) ay nakapaloob sa mga infusions. Ang pinagsamang pagbubuhos ng lingonberry, nettle, rosehip ay makakatulong upang makayanan ang kakulangan ng bitamina. Kumuha ng 2 bahagi ng lingonberry, nettle dahon - 3 bahagi, rosas na balakang - 3 bahagi. Gilingin ang lahat ng mga bahagi at ihalo na rin. Brew 4 na kutsarita ng timpla na may isang basong tubig na kumukulo, huwag pakuluan! Ipilit ang 3-4 na oras at pilay. Uminom ng baso 3-4 beses sa isang araw.
Hakbang 6
Vitamin tea. Kumuha ng pantay na halaga - dahon ng lingonberry, rosas na balakang, dahon ng raspberry at mga kurant. Gilingin at ihalo ang lahat. Brew 2 tablespoons ng pinaghalong may 1 tasa ng kumukulong tubig, kumulo sa 5-10 minuto sa mababang init. Ipilit sa isang mahigpit na selyadong lalagyan hanggang sa pinalamig, salain at idagdag ang asukal sa panlasa. Uminom ng 1/2 tasa 2 beses sa isang araw bilang isang tonic at tonic.
Hakbang 7
Ang isang inumin na ginawa mula sa pinatuyong dahon ng lingonberry ay magpapadali sa kurso ng articular rheumatism, gout: ibuhos ang isang kutsarita ng mga dahon na may 1/2 tasa na kumukulong tubig at ibalot ito. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng isang oras, salaan. Kumuha ng 1/2 tasa 3-4 beses sa isang araw.
Hakbang 8
Lingonberry sauce na may alak. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga lingonberry at lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay salain at kuskusin ang mga berry sa isang salaan. Iwanan ang 1/2 tasa ng sabaw upang palamig upang matunaw ang almirol. Magdagdag ng sabaw, asukal, kanela, alak sa nagresultang katas at pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang diluted starch ng patatas at pakuluan. Ihain ang mainit o malamig na may prutas, pagawaan ng gatas at matamis na pinggan.
