Gusto mo ba ng blackberry? Alam mo ba kung ano ang pinakamahusay na lutuin mula rito? Maraming mga recipe para sa paggawa ng blackberry jam ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang lasa ng berry at mapanatili ang produktong ito sa taglamig.
Blackberry jam "limang minuto"
Ang mga sariwang blackberry ay mayaman sa mga bitamina: K, C, E, veta-carotene. Kabilang dito ang:
- mga karbohidrat;
- disaccharides;
- magnesiyo;
- kaltsyum;
- sodium;
- potasa.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga blackberry ay maaaring mapangalagaan nang maximum sa panahon ng paghahanda ng jam sa isang mabilis na paraan. Para sa mga ito kailangan mong gawin:
- 1 kilo ng mga berry;
- 1 kilo ng granulated sugar;
- 150 ML ng tubig.
Ibuhos ang tubig at asukal sa isang mangkok sa pagluluto. Ilagay sa mababang init, dalhin ang asukal sa isang malapot na syrup na may patuloy na pagpapakilos. Ibuhos sa berry. Dahan-dahang pukawin at pakuluan ang mga blackberry sa loob ng 5 minuto. Alisan sa init. Matapos ang syrup ay cool na ganap, ulitin ang buong proseso ng lima hanggang anim na beses. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na halos kalahating oras.
Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon. I-roll up ang mga takip para sa mas mahusay na imbakan.
Maaari mo ring gamitin ang mga pantakip ng nylon, sa kasong ito mas mahusay na itabi ang jam sa isang malamig na lugar.
Sa malamig na mga rehiyon ng Russia, lumalaki ang matamis at maasim na mga blackberry. Sa timog, ang mga prutas nito ay mas puspos ng asukal. Ang parehong uri ng mga berry ay maaaring matagumpay na ipares sa mga mansanas o dalandan upang makagawa ng masarap na blackberry jam.
Blackberry-orange duo
Upang lutuin ang jam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2-3 mga dalandan;
- sarap ng 1 kahel;
- 1.5 kg ng granulated sugar;
- 700 - 800 g ng mga blackberry;
- 200 ML ng tubig.
Grate ang orange zest sa isang masarap na kudkuran. Palayain ang mga hiwa ng prutas mula sa mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso. Ihanda ang syrup ng tubig at asukal sa mangkok sa pagluluto sa karaniwang paraan.
Isawsaw ang mga hiwa ng kahel sa syrup, pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng mga blackberry sa syrup. Kumulo ng halos apatnapung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pag-sketch. Ibuhos ang nakahandang jam sa isang handa na lalagyan.
Blackberry-apple symphony
Isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng blackberry at apple jam. Ang nilalaman ng isang malaking porsyento ng pectin ay nagbibigay-daan sa naturang produkto upang makakuha ng isang mas makapal, tulad ng jelly na pare-pareho.
Upang maihanda ang resipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng mga mansanas;
- 1 kg ng mga blackberry;
- 2 kg ng granulated sugar;
- sitriko acid (sa dulo ng kutsilyo);
- 1 baso ng tubig.
Ang mga mansanas ay maaaring maging anumang uri. Ang pagkakaiba lamang ay sa porsyento ng kaasiman. Para sa isang mas acidic variety, maaari mong ibukod ang citric acid mula sa resipe.
Ang lahat ng mga mansanas ay dapat na peeled at core na may mga binhi. Gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga tinadtad na mansanas. Kumulo sa mababang init.
Lutuin ang masa ng mansanas hanggang sa katas. Magdagdag ng granulated na asukal, ihalo na rin, hayaang ganap na matunaw ang asukal sa mainit na masa. Pagkatapos ay idagdag ang mga blackberry. Lutuin ang masa nang halos isang oras.
Ayusin ang mainit na siksikan sa dating isterilisadong mga garapon. Pahigpitin sa mga takip. Sa paglipas ng panahon, ang naayos na jam ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng isang magandang maliwanag na jelly.
