Paano maiimbak nang maayos ang kape upang hindi mawala ang lasa at aroma nito? Hindi ito isang madaling tanong upang sagutin, dahil ang mga tukoy na rekomendasyon sa imbakan ay nakasalalay sa uri ng kape.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga berdeng beans ng kape ay pinakamahusay na nakaimbak. Maaari silang tumagal ng higit sa isang taon kung itatago sa isang lalagyan na opaque. Matapos ang mahabang panahon ng pag-iimbak, ganap nilang napanatili ang kanilang aroma at panlasa. Ang tanging downside sa berdeng mga beans ng kape ay nangangailangan ng maraming oras upang makagawa ng isang tasa ng kape. Una kailangan mong iprito ang mga beans, pagkatapos ay gilingin, at pagkatapos ay pakuluan. Samakatuwid, ang berdeng kape ay matatagpuan lamang sa mga dalubhasang tindahan, kung saan binibili ng mga tunay na connoisseur.
Hakbang 2
Ang inihaw na buong butil ay ang mas madaling ma-access na uri ng kape para sa karamihan sa mga tao. Mas madaling makagawa ng kape sa kanila, dahil napakadaling gumiling beans. Ang bango ng sariwang ground coffee ay maaaring magising kahit kanino. Ngunit, aba, ang kape na ito ay may isang makabuluhang sagabal - hindi inirerekumenda na itago ito ng higit sa dalawang linggo, kahit na gawin mo ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin na ganap na hindi pinapayagan ang ilaw na dumaan. Ang mga lalagyan ng baso o ceramic ay dapat gamitin upang mag-imbak ng mga inihaw na beans, dahil ang mga lalagyan na metal o plastik ay maaaring makaapekto sa lasa ng kape.
Hakbang 3
Ang mga inihaw na butil ay nagbibigay ng carbon dioxide sa maraming dami. Upang palabasin ang gas na naipon sa ilalim ng takip ng lalagyan, kinakailangan upang buksan ang lalagyan na may kape sa isang maikling panahon isang beses sa isang araw. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na balbula na balbula na nagpapahintulot sa carbon dioxide na makatakas ngunit maiwasan ang oxygen na maabot ang kape. Ang mga package na ito, sa kasamaang palad, ay medyo mahal, at bukod sa, kailangan pa rin silang matagpuan sa pagbebenta. Kung nais mong itago ang inihaw na mga beans ng kape sa mas mahabang oras, kailangan mong i-freeze ang mga ito. Ang nasabing kape ay maaaring itago sa freezer sa loob ng maximum na dalawang buwan. Matapos ang isang beses defrosting, ang butil ay hindi dapat i-freeze muli. Bago paggiling, sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito, dahil sa isang nakapirming estado mas mahusay silang gumiling. Huwag kailanman itago ang mga beans sa ref, dahil palaging may isang malaking halaga ng mga banyagang amoy na perpektong hinihigop ng kape dahil sa tumaas na hygroscopicity.
Hakbang 4
Ang ground coffee ay lalong mahirap iimbak dahil ang aroma at lasa nito ay napakabilis mawala. Nawawala ang lasa ng hindi nakabalot na ground coffee pagkalipas ng ilang araw, kaya ipinapayong gamitin ito sa lalong madaling panahon. Upang maiimbak ang naturang kape, maaari mong gamitin ang mga selyadong lalagyan ng ceramic o salamin na hindi pinapayagan ang ilaw na dumaan. Kung maaari, dapat mong i-minimize ang contact ng ground coffee na may oxygen upang hindi masira ang lasa ng inumin.
