Magaan, sariwa, malutong, puno ng masarap na aroma ng mint, cilantro at basil, ang mga rolyo ay isang tunay na pagkain sa tagsibol.
Kailangan iyon
- - rice paper 8 sheet;
- - malalaking hipon 8 pcs.;
- - manipis na pansit ng bigas 80 g;
- - litsugas 2 dahon;
- - mint;
- - cilantro;
- - balanoy.
- Para sa sarsa 1
- - sarsa ng isda 3 kutsara;
- - suka ng bigas 3 kutsara;
- - katas ng dayap 2 tablespoons;
- - bawang 1 ngipin;
- - asukal 2 kutsara;
- - pinatuyong sili 1 tsp
- Para sa sarsa 2
- - inihaw na mga mani 1 kutsara;
- - hoisin sarsa 3 kutsara
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang vermicelli ng bigas sa kumukulong tubig at lutuin ng 2 minuto. Itapon sa isang colander, banlawan sa malamig na tubig at cool.
Hakbang 2
Chop mint, cilantro at basil dahon at pukawin. Hiwain ang dahon ng litsugas nang hiwalay. Pakuluan ang hipon sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos alisan ng balat at gupitin sa kalahating pahaba.
Hakbang 3
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok at isawsaw dito ang 1 sheet ng bigas sa loob ng ilang segundo. Kalugin ang tubig mula sa bahagyang lumambot na sheet at ilagay ito sa isang tuwalya sa tsaa sa harap mo.
Hakbang 4
Maglagay ng 2 halves ng hipon sa gitna ng dahon, pagkatapos ng noodles ng bigas, halaman at litsugas. Tiklupin ang mga gilid ng papel ng bigas sa pagpuno at dahan-dahang igulong. Ihanda ang natitirang mga rolyo sa parehong paraan.
Hakbang 5
Para sa 1 sarsa, alisan ng balat at makinis na tinadtad ang bawang. Paghaluin ang asukal sa katas ng dayap at suka ng bigas hanggang sa matunaw. Magdagdag ng sarsa ng isda, chili flakes at bawang, pukawin muli.
Para sa sarsa 2, tagain ang mga mani at ihalo sa hoisin sauce. Ilipat ang mga rolyo sa isang pinggan at ihatid kasama ang mga sarsa.
