Dinadalhan namin ang iyong pansin ng isang recipe para sa paggawa ng isang orihinal na tinapay na may tinapay at makatas na pagpuno ng pinakuluang baboy, keso, kamatis at halaman. Ang nasabing isang obra maestra sa pagluluto ay magiging isang mahusay na kapalit para sa pinaka-karaniwang mga sandwich parehong sa bahay at sa likas na katangian.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 0.3-0.4 kg harina;
- 175 ML ng tubig;
- ½ hilaw na itlog;
- 5 g dry yeast;
- 1-2 kutsara l. langis ng mirasol;
- 1-2 kutsara l. Sahara;
- 0.5 tsp harina
Mga sangkap para sa tinapay na tinapay:
- 0.5 kg lebadura ng kuwarta;
- 100 g pinakuluang baboy;
- 100 g ng matapang na keso;
- 1 hinog na kamatis
- ½ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- 1 kutsara l. toyo;
- 1 hilaw na pula ng itlog;
- ½ tsp Mga halamang italyano.
Paghahanda:
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng lebadura ng kuwarta sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang mga ito, nagsisimula sa tubig, at masahin sa isang masunaw na kuwarta.
- Iwanan ang natapos na kuwarta upang tumaas ng 1-2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, kakailanganin mong kulubot ito sa iyong mga kamay at iwanan ito upang tumayo nang isa pang 0.5-1 na oras. Tandaan na ang lebadura ng lebadura na ito ay naimbak nang maayos sa ref, upang masahin mo ito sa gabi, ilagay ito sa ref sa magdamag, at maghurno ng isang tinapay sa umaga.
- Gupitin ang pinakuluang baboy sa maliliit na cube o maikling cubes. Hugasan ang mga balahibo ng sibuyas, iling ang tubig at gupitin sa maliliit na singsing. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang kamatis sa mga cube. Kung ito ay napaka hinog, pagkatapos ang pulp na may mga binhi ay maaaring alisin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang lalagyan, timplahan ng toyo at ihalo.
- Pagkatapos ng paghahalo, talunin ang raw egg yolk sa pagpuno at ihalo muli.
- Matapos ang pagpuno ay handa na, kailangan mong agad na simulan ang paghahanda ng rolyo, kung hindi man ay dumadaloy ang kamatis at hindi gagana ang loaf roll.
- Igulong ang kuwarta sa isang malaking bilog na cake.
- Ilagay ang pagpuno sa isang layer (0.5 cm makapal) sa kuwarta. Sa kasong ito, ang mga gilid ng kuwarta ng 0.5-0.8 cm ay dapat na libre mula sa pagpuno.
- Igulong ang rolyo sa pamamagitan ng pag-kurot sa mga gilid nito, tahi at magtapos ng maayos.
- Budburan ang nabuo na rol na may maraming pampalasa. Gupitin ang tuktok nito ng isang napakatalim na kutsilyo, na ginagaya ang mga guhitan sa isang tinapay.
- Iwanan ang natapos na produkto sa isang kapat ng isang oras upang tumaas, pagkatapos ay maingat na ilipat ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel at ipadala ito sa oven na ininit sa 170 degree sa loob ng 35 minuto.
- Ang oras ng pagluluto sa hurno ay ipinahiwatig na tinatayang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian, na ang may-ari lamang ang nakakaalam tungkol dito.
- Alisin ang natapos na tinapay na piknik mula sa oven, palamig at gupitin.
