Ayon sa tradisyon, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na lutong sa gabi ng Huwebes hanggang Biyernes - isang araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Hindi na kailangang itipid ang mga sangkap para sa kuwarta - magiging mabuti kung makakakuha ka ng maraming mga cake. Sa katunayan, sa araw ng Muling Pagkabuhay ni Cristo, kaugalian na bisitahin at isama sila. Sa pangkalahatan, ang pastry na ito ay isang espesyal na uri ng mayamang tinapay na may pagdaragdag ng ilang mga bahagi.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang lumang cake ng Pasko ng Pagkabuhay:
- 100 g mga pasas;
- 200 g asukal;
- 3 yolks;
- 0, 5 kutsara. gatas;
- 1 baso ng rum;
- 0.5 shot ng kulay-kulay na safron;
- 1.5 kutsara natunaw na mantikilya;
- harina - kung magkano ang kukuha ng kuwarta;
- asin sa lasa.
- Para sa isang cake ng kape:
- 200 g harina;
- 150 g asukal;
- 150 g mantikilya;
- 3 itlog;
- 0, 5 sachet ng baking pulbos;
- 1 sachet ng Cappuccino instant na kape;
- asin sa lasa;
- 2 mga de-latang peach para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Pinaniniwalaan na kung ang cake ay isang tagumpay, kung gayon ang lahat ay magiging ligtas sa bahay at pamilya. Kaya pumili ng mga pinakasariwang sangkap para sa iyong mga lutong bahay sa Easter. Tandaan na ang cake kuwarta ay nangangailangan ng maingat at maingat na pag-uugali - huwag ilagay ito sa isang draft, huwag payagan ang mga biglaang pagbabago ng temperatura at kahit na malakas na tunog.
Hakbang 2
Kung nais mong panatilihin ang mga tradisyon ng Orthodox, masahin ang kuwarta sa Huwebes ng gabi. Takpan ang pinggan ng kuwarta ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar magdamag. Mayroong dose-dosenang mga pamamaraan ng pagmamasa - monasteryo, tsokolate, karot, kuwarta, tsokolate-banilya. Upang makagawa ng kuwarta para sa lumang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan mong ihalo ang mga yolks na may maligamgam na gatas, asukal at talunin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at lebadura. Matapos ang kuwarta ay "fermented" sa loob ng halos dalawang oras, magdagdag ng natunaw at pinalamig na mantikilya, rum at kulay ng safron. Para sa isang cake ng kape, paluin ang asukal, mantikilya at mga pula ng itlog. Pagkatapos magdagdag ng kape, harina at tubig. Haluin nang hiwalay ang mga puti ng itlog na may asin at pagsamahin sa kuwarta.
Hakbang 3
Sa Biyernes ng umaga, ayusin ang kuwarta sa mga lata at hayaang tumaas nang maayos. Maghurno sa 180 degree hanggang malambot.
Hakbang 4
Hindi alam ito ng Orthodox, ngunit ngayon ang mga inihurnong paninda ng Easter ay maaaring ihanda sa isang gumagawa ng tinapay. Sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno, hindi mo kailangang iwanan ang kuwarta sa magdamag. Kailangan mo lamang kumuha ng anumang resipe para sa cake ng Easter, ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan at magtakda ng isang programa para sa isang tinapay o anumang matamis na pastry.
Hakbang 5
Matapos mong mailabas ang natapos na cake mula sa oven o machine machine, kailangan mo itong palamutihan. Karaniwan, ang isang glaze na gawa sa whipped protein na may pulbos na asukal ay ginagamit para dito. Maaari mong iwisik ang mga kendi na prutas o mani sa tuktok ng mga inihurnong kalakal. Nakaugalian din na kumalat ang mga letrang XB - Si Kristo ay Nabangon na may mga pasas sa glas. Ang tuktok ng cake ng kape ay pinalamutian ng mga de-latang peach.
Hakbang 6
Pinaniniwalaang ang handa nang Easter cake ay dapat italaga sa simbahan sa Sabado ng umaga. At pagkatapos lamang nito maaari kang magsimulang magbusog sa.
