Ang isang makulay na nilagang gulay ay nagbibigay ng isang buong kaleidoscope ng mga damdamin ng bahaghari! Ang isang magaan na ulam sa pandiyeta ay tiyak na mag-aapela sa mga nawawalan ng timbang at sa lahat ng mga walang malasakit sa kanilang sariling kalusugan.
Mga sangkap:
- Zucchini - 350 g;
- Bawang - 3 wedges;
- Cauliflower - 600 g;
- Mga sibuyas - 150 g;
- Tomato paste - 1 kutsara;
- Asin at pampalasa;
- Mga karot - 150 g;
- Mantikilya - 1 kutsara;
- Mga sariwang gulay;
- Mga kamatis - 350 g;
- Langis ng gulay - 20 ML;
- Granulated asukal - 1 tsp
Paghahanda:
- Naghahanda kami ng mga sibuyas at karot para sa pagprito: alisan ng balat, banlawan at i-chop sa mga medium-size na hiwa (ang mga karot ay maaaring tinadtad sa isang kudkuran). Ang unang pumunta sa kawali na may pinainit na langis ay ang sibuyas. Sa lalong madaling makakuha ng isang maliit na ginintuan, idagdag ang mga karot at pukawin ang lahat nang maayos. Pagluluto ng ilang minuto.
- Maglagay ng isang kutsara ng tomato paste o homemade ketchup sa kawali (tatagal ito ng dalawang beses; tandaan: ang isang produkto ng tindahan ay hindi gagana, dahil sa kategoryang ito ay hindi tumatanggap ng pag-init). Patuloy kaming nagprito ng halos isang minuto.
- Huhugasan at linisin natin ang zucchini o ordinaryong zucchini (kung bata ang gulay, maaari mong iwanan ang balat). Alisin ang mga binhi at gupitin ang pulp sa mga medium-size na cubes. Inilagay namin ito sa kawali.
- Hindi kailangang pakuluan ang cauliflower sa bisperas ng pagluluto - sapat na ito upang banlawan nang lubusan at hatiin sa mga inflorescence. Pupunta siya sa nilagang pagkatapos ng zucchini; pagkatapos nito, takpan ang takip ng takip, at ayusin ang init sa mababang lakas.
- Mga kamatis ko. Alisin ang balat (kung hindi mo ito maaaring kunin gamit ang isang kutsilyo, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, at pagkatapos ay agad na ilipat sa malamig na tubig). Pinutol namin ang pulp at ipinadala din sa kawali.
- Pagkatapos ng paghahalo, iwanan ang mga gulay upang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto (ang pagpainit ay dapat na minimal). Hindi na kailangang magdagdag ng tubig - nabuo ang sapat na katas.
- Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, timplahan ang ulam upang tikman. Maglagay ng tinadtad na bawang kasama ang asin, asukal at mga pampalasa sa lupa. Pukawin, takpan at lutuin ang nilaga para sa isa pang limang minuto (kung ang mga gulay ay hindi ganap na pinalambot, magdagdag ng karagdagang 5-10 minuto).
Sa proseso ng paghahatid, masaganang pinalamutian namin ang ulam ng mga sariwang halaman.
