Ang puting repolyo ay isa sa mga mapagkukunan ng bitamina (C, B1, B2, PP, U) at mga mineral para sa katawan ng tao. Paano panatilihin ang lahat ng mga nutrient na ito sa repolyo para sa taglamig, kung ang katawan ay walang mga bitamina at mineral? Ang isang mabilis na pag-aasin ng repolyo ay makakatulong sa iyo. Bilang isang resulta ng pag-aasin, makakakuha ka ng pangwakas na produkto, na kung saan ay hindi lamang walang wala mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit pinarami ng dami ng bitamina C dahil sa pagbuburo. Bilang karagdagan, matutuwa ka kung gaano kabilis mong na-pickle ang repolyo.
Kailangan iyon
- 2 kg ng puting repolyo;
- 6 na mga PC katamtamang laki ng mga karot;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 baso ng langis ng halaman;
- 10 kutsarang siyam na porsyento na suka;
- 1 kutsarang granulated na asukal;
- 2 tablespoons ng magaspang asin;
- 1 litro ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga kinakailangang gulay para sa iyong meryenda. Balatan ang bawang. Alisin ang nangungunang mga dahon ng repolyo. Balatan at hugasan ang mga karot.
Hakbang 2
Gupitin ang repolyo sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na kasirola. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang modernong teknolohiya sa kusina na may pagpapa-chopping at shredding function.
Hakbang 3
Magdagdag ng magaspang na gadgad o multi-hiniwang mga karot sa kawali. Ipasa ang bawang sa isang press at idagdag sa mga gulay. Gumalaw nang mabuti ang mga nilalaman ng palayok.
Hakbang 4
Dissolve ang asukal at asin sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay idagdag ang langis ng mirasol, suka at ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa kalan. Habang dahan-dahang hinalo, pakuluan ang pag-atsara.
Hakbang 5
Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga gulay sa isang kasirola. Takpan ang repolyo ng isang plato at ilagay ang pang-aapi sa plato. Ilagay ang palayok sa isang mainit na lugar ng halos anim na oras upang ma-ferment.
Hakbang 6
I-sterilize ang mga garapon habang ang repolyo ay fermenting. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ang pag-salting ng repolyo ay kumpleto na at handa na itong kainin. Hindi tulad ng klasikong paraan ng pag-atsara ng repolyo, kung saan ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng maraming araw, gamit ang resipe na ito, mabilis kang mag-atsara ng repolyo. Ayusin ang repolyo sa mga sterile garapon at igulong. Itabi ang repolyo sa isang cool na madilim na lugar o sa ref.
Hakbang 7
Masiyahan sa mga pinggan ng repolyo at repolyo sa buong taon at maging malusog!
