Ang mga kamatis na luto sa isang orihinal na pag-atsara ay masiyahan ka sa kanilang pambihirang lasa at kamangha-manghang aroma ng mga pampalasa. At kung pipiliin mo ang maliliit na mga kamatis ng cherry para sa pag-canning, ang iyong ulam ay magiging hitsura ng isang tunay na pampagana ng hari, na maaaring ihain hindi lamang sa mga miyembro ng pamilya, ngunit ilagay sa maligaya na mesa para sa pinaka-hinihingi na gourmets.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga kamatis na cherry;
- - 200 g ng pulang kurant juice;
- - 700 ML ng tubig;
- - 20 g ng asin;
- - 35 g ng pulot;
- - 20 g ng mga dahon ng tarragon;
- - 20 g ng mga dahon ng lemon balm.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga kamatis na may parehong sukat, na isinasantabi ang mga nakasinta o pininsalang prutas para sa iba pang mga pinggan. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Prick ang mga balat ng mga kamatis sa maraming mga lugar at itago ang mga ito nang mahigpit sa isang maliit na garapon. Magdagdag ng hugasan na lemon balm at mga dahon ng tarragon sa mga ito.
Hakbang 2
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, pagsamahin ang honey, currant juice at asin sa isang kasirola. Dalhin ang lahat sa isang pigsa at ibuhos ang mga kamatis gamit ang marinade na ito. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang solusyon sa parehong kasirola at pakuluan muli. Ulitin ang pamamaraang ito nang 2 beses pa.
Hakbang 3
Matapos ang pangatlong beses, igulong ang garapon, ilagay ito sa takip, balutin at iwanan hanggang sa lumamig ang mga adobo na kamatis. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon ng kamatis sa isang madilim, tuyong lugar, tulad ng isang basement o kubeta.
