Ang Goulash ay isang tanyag na nilagang may gulay at gravy. Mahirap isipin ang isang pang-ulam na hindi maayos na isinasama sa gulash. Ang goulash ay maaaring gawin mula sa karne ng baboy, manok, o kuneho. Ngunit ang pinaka masarap ay nagmula sa baka.
Kailangan iyon
- - karne ng baka (sapal) - 0.5 kg;
- - mga sibuyas - 5 mga PC.;
- - karot - 1 pc.;
- - paminta ng kampanilya - 1 pc.;
- - tomato paste - 1 kutsara. l. na may slide;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hatiin sa maliit na cube. Peel ang mga sibuyas, karot at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang karot sa kalahating haba at i-chop sa manipis na mga hiwa, i-chop ang bawang. Gupitin ang tangkay ng paminta ng kampanilya, alisin ang mga binhi at gupitin ito.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kaldero at painitin ng mabuti. Idagdag ang karne at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, pukawin at iprito ng 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ihagis sa mga karot at kampanilya. Kumulo para sa isa pang 10 minuto hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 3
Magdagdag ng tomato paste at bawang, ihalo ang lahat at iprito ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tungkol sa 2 litro ng tubig, pakuluan. Magdagdag ng asin sa lasa at itim na paminta. Bawasan ang temperatura sa isang minimum at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 1.5 oras.
Hakbang 4
Ihain ang gulash sa isang bahagi ng pasta, patatas, pinakuluang bigas, niligis na mga gisantes, o nilagang gulay.
