Ang nasabing isang ulam na Koreano tulad ng sapso ay naging hindi pangkaraniwang masarap at nakatutuwang bibig, at medyo simple ito upang maghanda. Ang hindi pangkaraniwang sopas na ito ay may maanghang na lasa.
Mga sangkap:
- 250 g ng baka;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1 kutsarang harina ng trigo (na may slide);
- 150 g puting repolyo;
- 1 karot;
- isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
- asin, sili at itim na paminta, asukal - 1 kurot bawat isa.
Paghahanda:
- Una, kailangan mong hugasan ang karne, putulin ang mga pelikula at taba, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na sapat na mga piraso. Kailangan nilang tiklop sa isang malalim na kasirola o tasa at idagdag doon ang paminta, asin at granulated na asukal. Ang bawang, tinadtad na may isang press ng bawang, ay idinagdag din sa karne.
- Ang nagresultang masa, pagkatapos ng lubusan na halo-halong, ay tinatakpan ng mahigpit ng takip at inalis sa istante ng ref. Pagkatapos ng halos isang oras, ang karne ay mai-marino nang maayos.
- Ang isang kawali na may makapal na ilalim ay dapat na ilagay sa isang mainit na kalan at, pagkatapos na mainit ng mabuti, ilagay ang karne dito. Tandaan na huwag magdagdag ng langis ng pagluluto. Bawasan ang init sa katamtaman at, regular na pagpapakilos, lutuin ang baka nang halos 10 minuto.
- Habang nagluluto ang karne, maaari mong simulang ihanda ang mga gulay. Kaya, kailangan mong alisan ng balat at hugasan ang mga karot. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, ito ay pinutol sa hindi masyadong malalaking mga bar.
- Ang mga tinadtad na karot ay ibinuhos sa isang kawali na may karne at lahat ay pinirito para sa isa pang 10 minuto. At pagkatapos ay makinis na tinadtad na repolyo at sibuyas na pinutol sa manipis na kalahating singsing ay ibinuhos dito. Magpatuloy sa pagprito ng karne at gulay para sa isa pang 5 minuto, habang hinalo ang sistematikong.
- Pagkatapos ang mga nilalaman ng kawali ay inilalagay sa isang kasirola o lalagyan at isang litro o kalahating tubig ay ibinuhos sa pareho. Matapos ang likido ay kumukulo, dapat mong bawasan ang init sa isang minimum at hayaang pawis ang ulam sa loob ng 20-30 minuto.
- Ang isang maliit na halaga ng sabaw na ibinuhos sa isang tasa ay dapat na ihalo sa harina. Ang halo na ito ay ibinuhos sa isang kasirola. Matapos ang likido sa pan ay kumukulo muli, ang pinggan ay maaaring maituring na handa at maaaring alisin mula sa kalan.
- Karaniwan ang sopas tulad ng sapso ay hinahain ng mga grits ng bigas, na dapat na lutong magkahiwalay. Ngunit kung nais mong idagdag ito o hindi nasa sa iyo.
