Kung nais mong gamutin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang sa isang hindi pangkaraniwang, ngunit din ng isang napaka masarap na masarap na ulam, dapat mong tiyak na bigyang-pansin ang resipe ng baboy julienne. Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang para sa hapunan, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang pangalan, ang paghahanda ng gayong ulam ay napakasimple.
Mga sangkap:
- 700-800 g ng baboy ng baboy;
- 1 sibuyas na ulo;
- 20 g harina ng trigo;
- 50 g sour cream 20%;
- 220 g ng matapang na keso;
- 700 g ng mga kabute;
- 10 g ng langis ng baka;
- 200 g ng gatas;
- mayonesa;
Paghahanda:
- Kinakailangan upang ihanda ang karne. Maigi itong hugasan at isawsaw sa isang palayok ng tubig. Kung ang piraso ay masyadong malaki, pagkatapos ay maaari mo munang i-cut ito sa kalahati. Susunod, ang baboy ay ipinapadala sa apoy. Matapos ang likido ay kumukulo, kailangan mong bawasan ang init. Ang karne ay dapat lutuin hanggang luto.
- Ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin ng pino ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga nakahanda na kabute at sibuyas ay dapat na ipadala sa isang mainit na kawali, kung saan dapat munang ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Dapat itong gawin ilang sandali bago matapos ang pagluluto ng karne.
- Alisin ang baboy mula sa kasirola at hayaang malamig ito nang bahagya. Pagkatapos ang karne ay kailangang i-cut sa maliit na sapat na mga cube at ilagay sa isang kawali kung saan ang mga sibuyas at kabute ay pinirito.
- Kumuha ng isa pang kawali at ilagay din sa apoy. Ilagay dito ang cow butter at hintaying matunaw ito. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at mabilis na pukawin. Hayaan itong magluto ng 2-3 minuto.
- Susunod, ibuhos ang mayonesa, kulay-gatas at gatas sa kawali at ihalo nang maayos ang lahat. Ang sarsa na ito ay dapat na paminta at asin upang tikman. Dalhin ito sa makapal na may patuloy na pagpapakilos. Ang apoy ay dapat na katamtaman.
- Ilagay ang pritong karne sa isang baking dish at ibuhos ang nakahandang sarsa. Ang lahat ay lubusang halo-halong. Itaas ang nagresultang timpla ay dapat na sakop ng keso, na dapat unang ihawan sa isang magaspang na kudkuran. Dagdag dito, ang form na ito ay ipinadala sa isang oven na ininit sa 180 degree. Ang julienne ay dapat manatili doon sa loob ng 15-20 minuto.
- Inirerekumenda na ihatid ang tapos na ulam na mainit; maaari mong gamitin ang niligis na patatas o sinigang na bakwit bilang isang ulam.
