Ang Turkey ay ang pinaka-malusog na karne sa pagdidiyeta na kadalasang ginagamit sa pagluluto para sa kapwa matatanda at bata. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang resipe para sa sopas ng pabo, na pinagsasama ang karne sa pandiyeta at malusog na gulay.
Mga sangkap:
- 1 turkey drumstick;
- 1 sibuyas;
- 2 karot;
- 1 patatas;
- 1 leek;
- 3 sibuyas ng bawang;
- langis ng mirasol;
- 2 litro ng tubig;
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas at perehil;
- asin at toyo.
Paghahanda:
- Ibuhos ang 2 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola. Hugasan ang turkey drumstick. Balatan at hugasan ang isang karot at sibuyas. Ilagay sa tubig ang mga nakahandang sangkap at ilagay sa apoy.
- Pakuluan, pakuluan hanggang maluto ang karne, pana-panahong alisin ang ingay mula sa ibabaw ng tubig. Bilang isang patakaran, tumatagal ng halos isang oras at kalahati upang magluto ng karne at sabaw.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang karne mula sa sabaw, palamig at hatiin ito sa iyong mga kamay sa maliliit na piraso, itapon ang pinakuluang balat.
- Salain lamang ang natapos na sabaw, at itapon ang mga karot at mga sibuyas, dahil hindi na sila magiging kapaki-pakinabang.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ito.
- Balatan at hugasan ang lahat ng iba pang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop lang ang perehil at sibuyas. Gupitin ang patatas sa daluyan ng piraso, ang mga leeks sa manipis na singsing at ang bawang sa maliit na mga cube.
- Kaya, ilagay ang bawang sa mainit na langis at iprito ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot doon at magpatuloy na magprito ng isa pang 2-3 minuto.
- Ilagay muli ang sabaw sa apoy, pakuluan.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne at piraso ng patatas dito, pakuluan muli at lutuin ng halos 10 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang at karot na inihaw, pati na rin ang mga bawang. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang sopas na may toyo at tinadtad na halaman, pakuluan, patayin, takpan at iwanan upang tumayo ng 5-10 minuto.
- Ibuhos ang kasalukuyang sopas ng pabo sa mga plato at ihain kasama ang iyong paboritong tinapay.
