Sa panahon ng tag-init, kapag ang mga kama ay pinupuno ng kasaganaan ng mga gulay, ang nilagang gulay ay isang madalas na ulam sa hapag kainan. Ang ulam na ito ay inihanda nang madali at mabilis, at ang pagkakaroon ng maraming bitamina dito ay ginagawang isang nangunguna sa menu.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 200 g;
- Zucchini - 1 pc;
- Mga tubo ng patatas - 5-6 mga PC;
- Sweet bell pepper - 3-4 pcs;
- Mga karot - 1 ugat na gulay;
- Kamatis - 3 mga PC;
- Bombilya - 1 pc;
- Usok na dibdib ng manok - 250 g;
- Mga sariwang damo (dill, perehil);
- Asin at pampalasa.
Paghahanda:
- Gupitin ang pinausukang brisket sa katamtamang sukat na mga cube. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang brazier at iprito ang brisket dito. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Idagdag ang sibuyas sa brisket at iprito hanggang sa maging transparent.
- Banlawan ang mga karot at patatas mula sa dumi at alisan ng balat. Ang mga batang patatas ay maaaring mai-scrape lamang ng isang kutsilyo. Gupitin ang mga patatas sa mga medium-size na cubes, gilingin ang kalahati ng mga karot sa isang malaking cell, gupitin ang kalahati sa mga cube.
- Pagsamahin ang tinadtad na mga karot na may mga sibuyas at brisket. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis doon.
- Peel the bell peppers at gupitin sa manipis, mahabang piraso. Magdagdag ng paminta sa mga gulay sa isang brazier. Banlawan ang batang zucchini at alisin ang mga binhi kung may mga buto. Ang batang zucchini ay may isang maselan na balat, kaya hindi mo ito kailangang alisin. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cube. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
- Kapag ang mga gulay sa brazier ay malambot, magdagdag ng mga tinadtad na patatas, zucchini at repolyo. Timplahan ng asin at pukawin.
- Kumulo ng nilaga hanggang malambot (mga 30 minuto) sa katamtamang init. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo at pampalasa sa nilagang. Paghatid ng mainit, kumalat sa mga bahagi na plato na may brown crouton ng tinapay.
