Isang dating karaniwan, ngunit halos nakalimutan na ulam, sa kabila ng mahusay na mga pakinabang para sa katawan ng tao. Walang mahirap sa paghahanda ng mga cake ng isda, salungat sa popular na paniniwala.
Mga sangkap:
- Frozen blue whiting - 1 kg;
- Sariwang mantika - 50 g;
- Itlog ng manok - 1 pc;
- Sibuyas - 1 pc;
- Bawang - 3 mga sibuyas;
- Breadcrumbs;
- Asin;
- Harina;
- Langis na pangprito.
Paghahanda:
- Defrost whiting at banlawan sa agos ng tubig. Pagkatapos ay putulin ang mga palikpik na may gunting at putulin ang ulo. Gupitin ang isda kasama ang tiyan at gat, banlawan sa ilalim ng tubig. Gamit ang isang kutsilyo, i-scrape ang mga kaliskis mula sa asul na whiting. Gupitin ang isda sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Ang isda na ito ay may maliit na buto at samakatuwid ay hindi naalis. I-twist ang isda sa isang gilingan ng karne, kahalili ng sariwang bacon. Mas mahusay na paunang i-freeze ang taba, kung gayon mas madaling i-twist. Peel ang mga sibuyas at bawang at idagdag ang mga ito sa tinadtad na isda pagkatapos ng pag-ikot.
- Asin at paminta ang tinadtad na karne, basagin ang itlog ng manok, at pagkatapos ay masahin itong mabuti hanggang makinis. Bumuo ng mga daluyan ng laki ng cutlet mula sa tinadtad na karne, pinalo ang tinadtad na karne na may sapat na puwersa laban sa gilid ng lalagyan.
- Igulong ang nabuong cutlet sa harina. Ang pangalawang layer ng tinapay ay magiging crackers. Salamat sa breading na ito, ang mga cutlet ay magiging makatas at malambot. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init sa daluyan ng init.
- Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali at iprito hanggang malambot sa katamtamang temperatura, browning sa bawat panig. Maaari kang maghatid ng mga cutlet na may isang ulam na bigas, pinakuluang patatas, iwisik ang creamy o tomato sauce, at iwisik ang mga tinadtad na damo. Ang mga nasabing cutlet ay mabuti rin sa nilagang gulay.
