Ang broccoli ay ang progenitor ng lahat ng mga uri ng repolyo, sikat ito sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mababang nilalaman ng calorie. Naglalaman ang gulay na ito ng mga bitamina ng pangkat B, pati na rin ang mga bitamina A, E, C, K, bilang karagdagan, mayaman ito sa mga mineral at hibla. Ang gulay na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng isang masarap na pagkain para sa tanghalian o hapunan, tulad ng isang puree sopas.
Paghahanda ng pagkain
Upang makagawa ng sopas ng broccoli puree, kakailanganin mo: 600 g broccoli, 1 ulo ng sibuyas, 2-3 sibuyas ng bawang, 4 na tasa ng sabaw ng gulay, ½ tasa ng hilaw na kasoy, 1 pinakuluang patatas, asin, itim na paminta, puting tinapay para sa mga crouton.
Pagluluto ng broccoli puree sopas
Upang makagawa ng broccoli puree sopas, banlawan muna ang lahat ng gulay. Peel ang sibuyas at bawang, i-chop, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ipadala ang broccoli doon at punan ang mga sangkap ng sabaw ng gulay. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo, natatakpan ng halos 8 minuto, sa kung anong oras dapat lumambot ang brokuli.
Sa isang blender, pagsamahin ang kalahati ng sabaw at broccoli, kalahati ng patatas na tuber at kalahati ng mga cashew. Chop at talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis, pagkatapos ay ilipat sa isa pang kasirola. Ulitin ang parehong pamamaraan sa natitirang mga sangkap.
Takpan ang kaldero ng broccoli puree sopas na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Timplahan ang sopas ng asin at itim na paminta sa panlasa.
Gupitin ang puting tinapay sa mga cube, gupitin ang mga crust, pagkatapos ay i-toast ito sa isang mainit na kawali o patuyuin ito sa oven.
Hatiin ang sopas ng broccoli puree sa mga bahagi na mangkok at ihatid kasama ng mga crouton.
