Ang mga makapal na sopas ng gulay ay perpektong nasiyahan ang iyong gana sa pagkain at punan ang iyong katawan ng mga kinakailangang nutrisyon. Tiyaking isama ang mga ito sa iyong menu, lalo na kung ikaw ay aktibo. Gumawa ng sopas ng broccoli puree para sa tanghalian. Mabilis kang makakakuha ng sapat at hindi makaramdam ng pagod sa mahabang panahon.
Kailangan iyon
- Para sa isang payat na recipe:
- - 1 kg ng brokuli;
- - 1 sibuyas;
- - 1 patatas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 litro ng tubig;
- - 1 tsp Sahara;
- - 1/2 tsp paprika;
- - 1/3 tsp allspice ground pepper;
- - asin;
- - mantika;
- Para sa recipe ng keso:
- - 800 g brokuli;
- - 2 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 2 litro ng tubig;
- - 200 ML ng 10% cream;
- - 2 naproseso na keso;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - mantika;
- - 1/2 kutsara napatunayan na herbs;
- - asin;
- - 3-4 na hiwa ng puting tinapay;
- - 3 sprigs ng perehil.
Panuto
Hakbang 1
Lean broccoli puree sopas
Gupitin ang tuod ng repolyo at i-disassemble ito sa mga inflorescence. Ilipat ang mga ito sa isang colander, banlawan ng mabuti at kalugin ng maraming beses. Hugasan ang iba pang mga gulay, alisan ng balat ang mga sibuyas ng bawang, patatas, sibuyas at tumaga nang sapalaran.
Hakbang 2
Maglagay ng kasirola sa sobrang init at painitin dito ang ilang langis ng halaman. Iprito ang sibuyas at bawang dito hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Magdagdag ng broccoli, patatas sa kanila, ibuhos ng tubig at pakuluan ito. Pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang mga gulay sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 3
Timplahan ang sopas ng paprika, asukal, paminta at asin sa panlasa. Itabi ang pinggan pagkatapos ng 1-2 minuto, cool hanggang sa mainit-init at giling na may isang immersive blender hanggang sa makuha ang katas, na nagtatakda ng isang mababang bilis ng appliance. Ibuhos ang berdeng katas na sopas sa mga mangkok at ihatid.
Hakbang 4
Broccoli cream na sopas na may keso at cream
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malaking kasirola. Peel ang mga karot at mga sibuyas, gupitin ang bawat ugat na gulay sa kalahati at isawsaw sa bubble na likido. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga broccoli inflorescence doon at lutuin ng 20-25 minuto. Alisin ang isang kalahating sibuyas at parehong karot halves mula sa sopas; hindi mo na kailangan ang mga ito.
Hakbang 5
Pinong tinadtad ang mga naproseso na keso, ihalo ang mga ito sa warmed cream, palis hanggang sa halos ganap na matunaw ng isang palis at dahan-dahang idagdag sa sopas, masigla itong hinalo ng kabilang kamay.
Hakbang 6
Palamigin ng bahagya ang mainit na pinggan at ihalo hanggang makinis. Ibalik ito sa kalan, painitin, timplahan ng Provencal herbs at asin. Ilipat ang mga pinggan sa cork rack at hayaang umupo ang mga nilalaman ng 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Hakbang 7
Ibuhos ang isang kutsarang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang mga piraso ng bawang dito hanggang sa halos itim, pagkatapos alisin ang lahat ng mga ito (kung hindi man ang mga crouton ay makakatikim ng mapait) at itapon. Gupitin ang tinapay sa mga cube at igisa sa natitirang langis ng bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod kasama ang tinadtad na sopas ng perehil.
