Ang mga leeg ng manok na pinalamanan ng baboy ay may isang napaka-pampagana na hitsura. Tiyak na dekorasyunan nila ang anumang mesa.
Mga sangkap:
- Mga leeg ng manok - 8 mga PC;
- Mga sibuyas - 2 ulo;
- Sariwang baboy - 350 g;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Baton - 2 hiwa;
- Gatas - 80 ML;
- Mantikilya - 80 g;
- Provencal mayonesa - 80 g;
- Parsley at dill - ½ bungkos bawat isa;
- Pinatuyong basil sa lupa - 20 g;
- Mga pampalasa ng baboy;
- Ground black pepper;
- Asin.
Paghahanda:
- Balatan ang bawang at lahat ng mga sibuyas, hatiin sa mga hiwa gamit ang isang kutsilyo.
- Lubusan na banlawan ang mga leeg ng manok, maingat na alisin ang balat mula sa buto, banlawan muli, at darn sa isang gilid.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ibabad ang parehong hiwa ng tinapay sa gatas, iwanan ng 5 minuto, pagkatapos ay pisilin ng kaunti.
- Hugasan ang baboy, tulad ng mga leeg, lubusan, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat, pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne kasama ang mga hiwa ng sibuyas at bawang, ihalo.
- Magdagdag ng mga hiwa ng tinapay, asin, pampalasa ng baboy at basil sa tinadtad na karne, ihalo muli nang lubusan. Hugasan ang perehil at dill nang lubusan sa malamig na tubig.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo nang lubusan ang mayonesa na sarsa na may pagdaragdag ng ground black pepper.
- Mahigpit na pinalamanan ang bawat balat ng manok mula sa leeg ng handa na tinadtad na karne, at pagkatapos ay ayusin ito sa bukas na bahagi. Dapat kang makakuha ng maliliit na siksik na bola.
- Grate ang workpiece na may isang maliit na halaga ng asin, ipadala ito sa isang preheated pan na may pagdaragdag ng kinakailangang halaga ng langis ng halaman.
- Iprito ang mga leeg sa katamtamang init hanggang luto, i-turn over sa pana-panahon. Hindi kailangang takpan.
- Bago maghatid, alisin ang mga thread, panahon na may isang halo ng mayonesa at paminta, dekorasyunan ng mga sprigs ng halaman.
