Ang Beefsteak ay isa sa pinaka masarap na pagkaing karne. Ang pangalan nito ay nagmula sa mga salitang Ingles na beef - beef at steak - isang piraso. Ayon sa kaugalian ito ay ginawa mula sa isang buong piraso ng karne ng baka, ngunit mayroon ding mga tinadtad na steak.
Kailangan iyon
- - 700 g ng baka sa buto;
- - 1 itlog;
- - 30 g harina;
- - 60 g ng taba para sa pagprito;
- - 2 malalaking sibuyas;
- - ground black pepper at asin.
Panuto
Hakbang 1
Para sa ulam na ito, kumuha ng karne ng baka na may buto, pinakamahusay na isang spatula o rump. Hugasan ang isang piraso, alisan ng balat mula sa mga pelikula at alisin ang buto. Ipasa ang nakahandang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng isang itlog, 3-4 tablespoons ng malamig na tubig sa tinadtad na karne at masahin nang mabuti sa iyong mga kamay hanggang sa makuha ang isang malambot na masa. Magdagdag ng asin at paminta. Form 4 steak sa isang bilog na hugis at tungkol sa 2.5 cm makapal.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa singsing at iprito ito sa mga piraso ng taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga pritong sibuyas sa isang plato. Ilagay ang natitirang taba sa parehong kawali, painitin ito. Isawsaw ang mga steak sa harina at iprito sa sobrang init ng 4 na minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Bawasan ang init, ilagay ang pritong mga sibuyas sa karne, Takpan ang takip ng takip at iprito ang mga steak sa mababang init ng halos 5-7 minuto. Sa natapos na steak, ang karne ay dapat manatiling kulay-rosas sa loob, ngunit walang dugo.
