Ang sopas na pickle ay isang sopas na gumagamit ng atsara bilang pangunahing sangkap nito. Gayunpaman, maaari mong kopyahin ang maalat-maasim na lasa, kung ninanais, nang hindi gumagamit ng mga pipino. Ang isang kahaliling pagpipilian ay inasnan na kabute o mga kamatis. Maaaring gamitin ang mga groat para sa sopas na ito, kahit anong gusto mo. Kadalasan sa mga klasikong resipe ay kumukuha sila ng bigas o barley, mas madalas ang dawa, buckwheat o beans. Malalaman namin ang mga trick upang maunawaan kung paano magluto ng atsara sa bahay.
Kailangan iyon
- mga gulay at asin;
- dahon ng bay - 2 mga PC;
- ground black pepper;
- mantika;
- kulay-gatas;
- bawang - 3 sibuyas;
- matamis na paminta ng kampanilya;
- tomato paste - 4 na kutsara;
- ugat ng perehil - 1 pc;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- patatas - 4 na mga PC;
- karot - 2 mga PC;
- mga groats ng bigas - 2 kutsarang;
- karne - 450 g.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang atsara, banlawan ang karne sa tubig, gupitin sa mga cube at isawsaw sa tubig. Pakuluan, pag-isahin kung kinakailangan. Kumulo ng 5 minuto sa isang mataas na pigsa.
Hakbang 2
Susunod, ilabas ang karne at alisan ng tubig. Isawsaw ang karne sa isang palayok ng kumukulong tubig, dapat mayroong halos 3.5 liters ng tubig. Magdagdag ng ugat ng perehil at peeled na sibuyas. Huwag isara nang buong buo ang takip. Ang karne ay dapat lutuin sa isang kasirola sa mababang init sa loob ng isang oras.
Hakbang 3
Pagkatapos alisin ang pinakuluang sibuyas at itapon ito. Magdagdag ng mga peeled at diced patatas sa aming atsara.
Hakbang 4
Matapos kumulo ang sabaw, idagdag ang hugasan na bigas at ipagpatuloy ang pagluluto. Painitin ang isang kawali na may mantikilya at igisa ang makinis na tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5
Iprito ang halo hanggang ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init. Idagdag ang kamatis at pukawin, iprito para sa isa pang 2 minuto sa mababang init. Idagdag ang mga gadgad na atsara kasama ang brine na nabuo sa panahon ng pagpuputol. Ang nagresultang masa ay dapat na luto sa halos 4 minuto.
Hakbang 6
Maglagay ng mga dahon ng bay, peeled bawang, bell peppers at igisa sa gulay. Gumalaw ng mabuti ang lahat at asin. Susunod, lutuin ang sopas na may takip na bukas para sa 7 minuto.
