Sinasakop ng tinapay ang isa sa mga unang lugar sa diyeta ng isang Russian; ang ilang mga tao ay kumakain ng lahat ng mga pinggan na may tinapay, kabilang ang pasta, dumplings at iba pang mga produktong harina. Ngunit ang pagkonsumo ng mga inihurnong kalakal sa maraming dami ay nakakasama sa katawan, maaaring humantong sa akumulasyon ng labis na taba, ang hitsura ng mga problema sa tiyan at bituka. Kadalasan mahirap na biglang tanggihan ang tinapay, kaya ipinapayong unti-unting palitan ito ng iba pang mga produkto.
Malusog na tinapay
Mahirap na agad na lumipat mula sa tinapay hanggang sa walang lebadura at tuyong tinapay at biskwit, kaya't sa una inirerekumenda na pumili ng hindi gaanong nakakapinsalang tinapay, halimbawa, rye o buong butil ng butil. Naglalaman ang tinapay ng harina ng rye ng maraming mga bitamina at mineral, kabilang ang potasa at magnesiyo na kinakailangan para sa mga tao. Ang Rye ay may kapaki-pakinabang na pag-aari ng pag-alis ng mga toxin at mabibigat na metal na asing-gamot mula sa katawan. Naglalaman ang tinapay ng Rye ng mas kaunting mga calory at maraming mga amino acid at polyunsaturated fatty acid.
Ang buong harina ng butil ay ginawa mula sa parehong mga butil ng trigo tulad ng regular na harina, ngunit ang mga butil ay hindi hihiwalay mula sa mga shell, na naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang sangkap. Ang tinapay na gawa sa naturang harina ay naglalaman ng maraming hibla, na naglilinis ng mga bituka, naglalaman ng mga bitamina E at B, mga mineral, antioxidant, naglalaman ito ng mas kumplikadong mga karbohidrat kaysa sa mga simple, na itinuturing na nakakapinsala.
Ang mga manipis na tinapay ng pita ay madalas na inihanda nang walang lebadura, kaya't malusog din sila kaysa sa tinapay.
Basahing mabuti ang mga sangkap bago bumili ng tinapay. Kadalasan, sa ilalim ng "buong tinapay na butil" ay simpleng tinapay na trigo, kung saan idinagdag ang ilang buong harina ng butil at mga enhancer ng lasa.
Maipapayo rin na bumili ng non-yeast at bran tinapay.
Mga tinapay, crackers at biskwit
Unti-unti, sa halip na tinapay, maaari kang magsimulang kumain ng tinapay, biskwit, crackers at iba pang mga produktong gawa sa cereal o harina. Ang mga crackers na ginawa mula sa regular na tinapay ay mas malusog sapagkat mas madaling matunaw, naglalaman ng mas maraming hibla, at mas mahirap kainin sa parehong halaga. Ang mga biskwit ay ginawa rin mula sa harina, ngunit mas mababa ang mga calorie kaysa sa tinapay. Bilang karagdagan, ang mga biskwit na gawa sa rye, flaxseed o buckwheat harina ay malusog, ngunit tiyaking hindi sila naglalaman ng lebadura.
Ang tinapay ay ginawa mula sa mga pinindot na butil ng iba't ibang mga pananim: trigo, bigas, oats, bakwit, mais. Mayroong malambot o malutong tinapay, mula sa parehong butil o iba, ang ilang mga binhi, mani, bran ay idinagdag. Pumili ng mga crispbread na walang harina, lebadura, almirol, at artipisyal na mga additibo.
Iba pang mga kapalit ng tinapay
Kung nagpunta ka sa isang mahigpit na diyeta at nagpasya na tuluyang iwanan ang mga produktong harina, at ang mga tinapay ay tila walang lasa at masyadong matigas sa iyo, maaari kang gumawa ng mga pamalit sa tinapay mula sa iba pang mga produkto. Halimbawa, sa Silangan, ang mga recipe para sa cake na gawa sa mga chickpeas, gisantes o iba pang mga legume ay pangkaraniwan. Inihanda ang isang masa mula sa mashed beans, itlog, tubig at langis ng gulay, na kumakalat sa isang baking sheet sa isang manipis na layer at inihurnong. Ang resulta ay isang malaking flatbread na maaaring gupitin at magamit bilang tinapay. Maaari silang magamit upang makagawa ng mga sandwich na may mantikilya at iba't ibang mga pagpuno. Maaari ka ring maghurno ng mga nugget ng sisiw na tinatawag na mga panis sa halip na tinapay.
