Ang mga kabute ng mantikilya ay napaka nakabubusog at masarap na mga kabute, kaya't ang mga pinggan na kasama nila ay naging mabango at mayaman. Ang mga kabute na ito ay lalong tanyag sa paggawa ng mga sopas, na madaling pakuluan sa loob lamang ng ilang minuto.
Paano maghanda ng mantikilya para sa sopas
Ang mga butterlet ay napakapopular sa mga sopas sa maraming kadahilanan.
- Hindi tulad ng maraming mga kabute sa kagubatan, hindi sila nangangailangan ng mahabang kumukulo sa maraming tubig: ang iba't-ibang ito ay medyo mahirap malito sa mga toadstool at iba pang mga lason na species, kaya hindi mo kailangang magalala tungkol sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, ang boletus ay hindi nakakaipon ng mga nakakasamang sangkap at lumalaki sa mga malinis na lugar sa ekolohiya.
- Ang mga butterlet ay handa nang literal 10-15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo, na ginagawang perpekto para sa sopas.
- Mahusay na "bigyan" ng buttermeats ang lasa sa kumukulong tubig, kaya't ang sabaw ay naging mabango lalo na.
- Salamat sa kanilang may langis na pagkakayari, ang mga kabute na ito ay gumagawa ng sopas na masustansiya at mayaman kahit na sa pinaka bersyon ng pandiyeta.
Dito, ang mga benepisyo ng mantikilya para sa pang-araw-araw na pagluluto ay hindi pump. Ang pagkakaiba-iba din ay napakadali upang maghanda para sa sopas. Mayroong isang malagkit na pelikula sa ulo ng nagpapahid, na pinapanatili ang dumi at mga blades ng damo nang maayos. Kung sinimulan mong linisin ito nang wala sa loob, maaari mong mapinsala ang buong takip, kaya ang pinakamadaling paraan upang alisin ang pelikula ay ang ganap na alisin ito. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang sponge ng paghuhugas ng pinggan o isang malambot na brush at isang maliit na langis ng halaman na tumutulo sa pelikula.
Ang langis ay hindi maaaring ibabad nang mahabang panahon, subalit, kung nais mong tiyakin na walang mga nakakapinsalang sangkap o bulate na natira sa mga kabute, ibabad ito sa isang solusyon sa asin sa loob ng 15 minuto.
Klasikong sopas na mantikilya
Ang sariwang mantikilya ay perpekto para sa paggawa ng pinakasimpla at pinakaligtas na sopas na laging masarap sa lasa. Ang sopas na ito ay lalong mabuti para sa pag-aayuno at para sa vegetarian na pagkain, dahil lumilikha ito ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.
Kakailanganin mong:
- Sariwang mantikilya - 300 g;
- Patatas - 3-4 mga PC;
- Langis ng oliba - 4-5 tbsp kutsara
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin, paminta, dill - tikman
- Sour cream - 2-3 kutsara. kutsara (tikman).
Hakbang ng hakbang.
- Isawsaw ang langis sa malamig na tubig, pakuluan at salain upang alisin ang mga potensyal na mapanganib na sangkap na maaaring mayroon sa mga kabute.
- Dagdag dito, maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay upang gawin ang sopas, bagaman puro tubig lamang ang gagawa.
- Ibuhos ang 2/3 ng isang palayok ng likido at ilagay dito ang mantikilya. Habang kumukulo ang mga kabute, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang masarap na kudkuran, makinis na tagain ang mga sibuyas.
- Igisa ang mga ito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang nagresultang sarsa sa sabaw, asin at paminta.
- Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube at idagdag sa sopas. Pakuluan at lutuin ang sopas sa loob ng 10-15 minuto. Paglilingkod kasama ang dill at sour cream.
Mag-atas sopas na may mantikilya
Ang sopas na katas na kabute ay isang klasikong lutuing Europa. Ang nasabing ulam ay perpektong nabusog, habang hindi ito nag-aambag sa paglitaw ng labis na pounds, kahit na sa kabila ng mabigat na cream sa komposisyon. Papayagan ka ng pinong pagkakayari ng mantikilya upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho ng ulam.
Kakailanganin mong:
- Tubig o sabaw ng gulay - 300 ML;
- Cream 20% - 250 ML;
- Mga butterlet - 400 g;
- Sibuyas - 1 ulo;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Parmesan keso (gadgad);
- Asin, paminta - tikman;
- Langis ng oliba - 1 kutsara;
- Wheat baguette - 1-2 mga hiwa.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod.
- Pinong tinadtad ang sibuyas at 1 sibuyas ng bawang. Igisa sa langis ng oliba hanggang sa transparent, ngunit huwag magprito.
- Magdagdag ng tinadtad na mantikilya at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
- Ilagay ang timpla sa isang blender at ihalo hanggang makinis.
- Pakuluan ang sabaw o tubig. Magdagdag ng isang halo ng mga kabute, sibuyas at bawang. Asin.
- Magdagdag ng cream at pakuluan.
- Patuyuin ang isang slice ng baguette sa oven o toaster, kuskusin sa pangalawang sibuyas ng bawang.
- Ibuhos ang sopas sa isang mangkok at iwisik ang Parmesan. Paglilingkod kasama ang toasted baguette at herbs.
Italyano na sopas na kamatis na may mantikilya
Ang mga butterlet ay hindi lamang mag-iisa sa pampalasa ng isang ulam, ngunit maganda ring naitakda ang pangunahing mga tala. Tulad ng nakabubusog na Italyano na sopas na kamatis.
Kakailanganin mong:
- Sariwang mantikilya - 200 g;
- Canned white beans - 1 lata;
- Tomato paste - 2 tablespoons;
- Patatas - 1-2 pcs.;
- Mga pitted pie - 100 g;
- Sibuyas - 1 ulo;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Langis ng oliba - 1 kutsara;
- Panimpla "Italyano herbs";
- Sariwang balanoy - 7-10 dahon.
Hakbang ng hakbang.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, bawang at 5 dahon ng basil.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng tomato paste, tinadtad na basil at igisa para sa isa pang 1-2 minuto.
- I-load ang patatas at magaspang na tinadtad na mantikilya sa kumukulong tubig. Asin, idagdag ang pampalasa. Magluto ng 10-12 minuto.
- Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang sarsa ng kamatis sa sabaw.
- Gupitin ang mga olibo sa singsing.
- Maglagay ng mga olibo at de-latang beans sa sopas 2 minuto hanggang maluto.
- Palamutihan ang natitirang balanoy bago ihain.
Ang sopas ay dapat na sapat na makapal na may isang siksik na sabaw. Inirekumenda upang maghatid ng Greek o tupa ng yoghurt.
Keso na sopas na may mantikilya at manok
Ang sopas na ito ay maaaring hindi tawaging pandiyeta, ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang diyeta sa taglamig. Ito ay naging makapal, mayaman, at sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman, maaari nitong palitan ang isang buong pagkain.
Kakailanganin mong:
- Fillet ng manok - 400 g;
- Mga butterlet - 300 g;
- Patatas - 1-2 pcs.;
- Semi-hard cheese (Masdam o Gouda) - 70 g;
- Naproseso na keso - 250 g;
- Asin, puting paminta, ground nutmeg upang tikman.
- Pakuluan ang fillet ng manok hanggang malambot. Alisin mula sa sabaw, gupitin sa mga cube at isawsaw pabalik. Asin.
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa sabaw, lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang naproseso na keso sa sabaw. Kung kumuha ka ng matapang na keso, tadtarin ito ng pino muna. ang kanyang Ang keso na mas payat sa pagkakapare-pareho, mabilis lamang idagdag sa sabaw na may kutsara. Masiglang pukawin ng 1-2 minuto hanggang sa makinis. Sa kasong ito, nakasalalay ang lahat sa iyong mga kagustuhan at ang dami ng tubig. Maaari kang kumuha ng mas kaunting tubig, pagkatapos ang sopas ay magiging napaka panauhin, tulad ng niligis na patatas. Sa maraming sabaw, ang sopas ay magiging payat, ngunit hindi gaanong puspos. Bilang karagdagan, maraming tao ang nais na hindi ganap na matunaw ang naproseso na keso sa tubig upang maaari nilang tikman ito habang kumakain.
- Magdagdag ng tinadtad na mantikilya at lutuin sa loob ng 7-10 minuto.
- Timplahan ang sopas ng puting paminta at gadgad na nutmeg ng ilang minuto bago magluto.
- Budburan ng gadgad na keso bago ihain.
Ang sopas ng kabute na may kalabasa at mga prun
Nais mo bang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong karaniwang menu o sorpresahin ang iyong pamilya? Pagkatapos ay dapat mong subukan ang partikular na sopas na ito na may isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa. Ni hindi nito kailangan ng anumang maniwang, maliban sa asin, yamang ang lasa nito ay napaka-pangkaraniwan.
Kakailanganin mong:
- Peeled pumpkin - 400 g;
- Mga butterlet - 300 g;
- Sabaw ng gulay - 500 ML;
- Patatas - 2 prun - 70 g;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Langis ng gulay - 1 kutsara;
Hakbang ng hakbang.
- Pinong tumaga ang mantikilya at bawang at gaanong iprito sa mantikilya.
- Gupitin ang kalabasa at patatas sa mga cube. Pakuluan sa tubig o sabaw sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng mga kabute at bawang at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
- Gumiling gamit ang isang blender.
- Pakuluan.
- Idagdag ang makinis na tinadtad na prun at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto.
Sopas ng kabute ng Hapon
Ang tradisyonal na mga sopas ng Asyano ay hindi nagsasangkot ng pangmatagalang pagluluto sa sabaw, na nagpapagaan sa kanila. Sa parehong oras, ang mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap ay makakatulong upang ibunyag sa isang bagong paraan ang lasa ng pamilyar na mga produkto. Halimbawa, sa sopas ng kabute ng Hapon, ang boletus ay mananatili bilang makatas at mabango hangga't maaari dahil sa kaunting paggamot sa init.
Kakailanganin mong:
- Miso paste - 2 tablespoons mga kutsara;
- Mga butterlet - 200 g;
- Mga karot - 1 pc.;
- Tofu - 100 g;
- Pinakuluang itlog ng manok 2 pcs;
- Puting pinirito na mga linga ng linga - 20 g;
- Langis ng oliba - 1 kutsara;
- Soy sauce - 2 tablespoons
Hakbang ng hakbang.
- Pakuluan ang mantikilya sa tubig nang walang asin sa loob ng 10 minuto, ilagay sa isang colander at gupitin.
- Gupitin ang tofu sa mga cube.
- Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang toyo at pagprito ng tofu at mantikilya sa sobrang init, hindi hihigit sa 3 minuto. Bilang isang resulta, ang pagkain ay magiging puspos ng toyo, ngunit panatilihin ang katas nito.
- Magdagdag ng miso paste sa sabaw at pakuluan.
- Gupitin ang mga karot sa manipis na mahabang piraso, i-load sa sabaw, lutuin ng 3 minuto.
- Maglagay ng isang maliit na tofu na may mantikilya sa isang mangkok. Ibuhos gamit ang miso sabaw.
- Maglagay ng isang pinakuluang itlog, gupitin sa kalahati, sa bawat bahagi. Sa pamamagitan ng paraan, ang itlog ay maaaring malambot, pagkatapos ang pula ng itlog ay ihahalo sa sabaw at makakuha ng isang mas kawili-wiling lasa.
- Budburan ng mga linga.
