Kadalasan, pinapanatili, jams at marmalades ay ginawa mula sa mga prutas at berry. Gayunpaman, walang gaanong masarap na jam ang maaaring makuha mula sa … simpleng peppermint. Mayroong maraming mga recipe ng magkakaibang antas ng pagiging kumplikado, at ang resulta ay hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit.
Kumuha ng 250 gramo ng mga dahon ng peppermint, 1 kg ng granulated sugar, dalawang medium Lemons at 0.5 liters ng tubig. Hugasan, tuyo at tagain ang mint kasama ang mga tangkay, makinis na tagain ang mga limon kasama ang alisan ng balat, at ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola. Takpan ng tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay umalis upang mahawa sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng isang araw, pisilin at salain ang nagresultang pagbubuhos, ihalo ito sa asukal at lutuin hanggang malambot. Ang nagresultang jam, nang walang paglamig, gumulong sa pinakuluang mga garapon.
Pangalawang paraan. Kumuha ng 400 g ng mint, 1 kutsarita ng sitriko acid, isang basong tubig at 1 kg ng asukal. Hugasan ang mint, tiklop sa isang colander at tapikin ng tuwalya. Ilipat ito sa isang kasirola at idagdag ang kalahati ng asukal na magagamit. Dissolve citric acid sa isang kutsarang tubig at ibuhos sa isang kasirola. Lutuin ang sugar syrup nang hiwalay mula sa natitirang asukal. Pagkatapos ibuhos ang syrup na ito sa mint. Maghintay ng 6 na oras at ilagay ang mint sa kalan. Kumulo sa mababang init ng 5 minuto.
Panghuli, ang pangatlong pamamaraan ay para sa mga may-ari ng multicooker. Kumuha ng isang tasa ng durog na dahon ng mint, dalawang tasa ng asukal, dalawang limes, isang limon, at isang pakete ng pectin. Banlawan at gilingin ang mga citrus sa isang blender, ilagay ang mga sangkap (maliban sa asukal) sa isang mabagal na kusinilya at takpan ng pectin. Piliin ang sopas mode at lutuin ng limang minuto. Pilitin ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan at magdagdag ng asukal. Magluto sa parehong mode hanggang sa makapal, ngunit huwag kalimutang gumalaw nang mas madalas. Ang proseso ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 15 minuto. Handa na ang orihinal na jam!
