Isang kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng inihaw na baka na may mint at capers. Sa sandaling mailagay mo ang karne upang maghurno, ang buong bahay ay mapupuno ng isang natatanging sariwang aroma ng karne na may isang kagiliw-giliw na sarsa ng alak.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng beef pulp;
- - 300 ML ng tuyong puting alak;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 2 mga sibuyas;
- - 4 sprigs ng mint;
- - 2 kutsara. kutsara ng capers;
- - balanoy, langis ng oliba, asin, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne at patuyuin ang mga twalya ng papel. Kuskusin ang karne ng baka sa lahat ng panig ng langis ng oliba, ground black pepper at asin. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa ilalim ng isang baking dish, ilagay ang buong mga sprig ng sariwang mint sa tuktok kung saan inilalagay ang karne.
Hakbang 2
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at iguhit ang karne sa isang hulma na may mga sibuyas. Magpadala ng mga caper doon, pantay na namamahagi sa kanila sa buong lugar ng hulma. Ibuhos ang 200 ML ng tuyong puting alak at ilagay ang hulma sa oven, preheated sa 170 degrees, sa loob ng 40-50 minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng isa pang 100 ML ng alak sa hulma, takpan ang amag na may palara at lutuin ng 5-10 minuto. Pilitin ang karne sa gitna - kung ang likido ay lumabas na walang kulay, kung gayon ang karne ay handa na, at kung ito ay kulay-rosas at kahit na medyo madugo, pagkatapos ay taasan ang oras ng pagluluto ng baka.
Hakbang 4
Alisin ang natapos na inihaw mula sa oven, hayaang tumayo ito sa ilalim ng foil para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang karne ng baka sa isang pinggan.
Hakbang 5
Grind ang sarsa kung saan mo lutong karne sa isang blender hanggang makinis, kasama ang mga sibuyas, capers at dahon ng mint. Tumaga ng mga sariwang dahon ng basil at may balatan ng bawang. Magdagdag ng basil at bawang sa sarsa, pukawin - mas masarap lang ito!
Hakbang 6
Ihain ang inihaw na baka kasama ang nagresultang sarsa. Ang karne ay pinaka masarap na mainit.
