Ang resipe para sa cake na ito ay nagmula sa lutuing Amerikano. Ito ay lumalabas na walang maihahambing. Napaka-porous at mahangin ang mga cake. Ang cake ay natatakpan ng tsokolate icing. Akma para sa pampamilyang tsaa at isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 170 mantikilya
- - 2 itlog
- - 875 g brown na granulated na asukal
- - 3/4 tasa ng pulbos ng cocoa
- - 1 tsp asin
- - 180 ML ng gatas
- - 400 ML ng condensadong gatas
- - 250 g mga nogales
- - 500 g harina
- - 250 g madilim na tsokolate
- - 1/2 tsp. soda
- - 1/2 tsp. baking pulbos
- - 250 ML sour cream
- - 2 g vanillin
- - 1 tsp suka
- - 1/2 tasa ng langis ng halaman
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng caramel. Paghaluin ang 250 g ng granulated asukal, condensada ng gatas at 115 g ng mantikilya. Kumulo sa mababang init hanggang sa matunaw ang mantikilya at asukal.
Hakbang 2
Kumuha ng dalawang lata at linya kasama ang baking paper, pakinisin ang caramel sa ibabaw. Gilingin ang mga mani sa isang blender at iwisik ang karamelo. At iwanan sandali ang masa ng caramel upang lumamig nang bahagya.
Hakbang 3
Gumawa ng kuwarta. Pagsamahin ang 500 g granulated na asukal, kakaw, baking soda, baking powder, asin at harina. Magdagdag ng suka, vanillin, langis ng halaman, 250 ML na kumukulong tubig, sour cream at itlog, pukawin hanggang makinis. Hatiin ang kuwarta sa dalawa at ilagay sa tuktok ng karamelo.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno ng halos 40-45 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga cake mula sa oven at iwanan upang palamig sa wire rack.
Hakbang 5
Gawin ang frosting. Init ang gatas at idagdag ang 1/4 tasa na granulated na asukal at lutuin hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin mula sa init, magdagdag ng 55 g ng mantikilya at tinadtad na tsokolate, pukawin hanggang makinis.
Hakbang 6
Ilagay ang unang tinapay sa isang plato na may gilid ng caramel. Itaas sa tsokolate na nag-icing, takpan ang pangalawang crust na may caramel na nakaharap at punan muli ang icing. Palamutihan ng mga nogales. Palamigin sa loob ng 2-4 na oras.
