Sa anumang oras ng taon, at lalo na sa taglamig, kung minsan ay talagang nais mo ang isang nakabubusog, makapal na sopas na may maliwanag na lasa at aroma. Dinadala namin sa iyong pansin ang gayong sopas - mayaman, mahalimuyak. Sa taglamig, maaari kang magdagdag ng mga crackling dito, at sa mainit na panahon, lutuin lamang ito mula sa mga gulay. Bilang karagdagan, ang sopas na ito ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno.
Kailangan iyon
- - Patatas - 4 na PC.;
- - Sibuyas-singkamas - 1 pc. (malaki);
- - Mga karot - 1 pc.;
- - Sauerkraut - 150 g;
- - Mga kamatis - 1 pc.;
- - Mga leeks - 50 g;
- - Bacon (o pinausukang bacon) - 100 g;
- - Roots ng kintsay at perehil - kalahati bawat isa;
- - Asin, paminta, kulay-gatas - ang lasa;
- - Langis ng gulay - 2 tablespoons
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng sopas, kailangan namin ng isang mabigat na pader na kasirola. Kami ay magpapainit ng langis dito.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas (kalahati) at leek, banlawan at gupitin sa mga cube.
Hakbang 3
Pagprito ng 2 uri ng mga sibuyas sa mainit na langis sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 4
Peel ang mga karot (kalahati), mga ugat ng kintsay at perehil at tumaga sa parehong paraan tulad ng sibuyas. Idagdag sa sibuyas at iprito ng 10 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng tubig sa mga gulay, mga 2 tasa. Maaari kang magdagdag ng isang peeled at tinadtad na kamatis sa yugtong ito.
Hakbang 6
Timplahan ang sabaw ng pampalasa, asin, ilagay ang bay leaf at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
Hakbang 7
Salain ang natapos na sabaw at cool.
Hakbang 8
Simulan natin ang paghahanda ng aktwal na sopas. Peel at dice ang patatas, natitirang mga karot at mga sibuyas.
Hakbang 9
Iprito ang lahat ng mga gulay sa isang maliit na langis ng halaman. Idagdag ang dating handa na sabaw; ang mga gulay ay dapat na sakop nito.
Hakbang 10
Grind ang natapos na gulay ng isang crush hanggang sa katas na may maliliit na piraso.
Hakbang 11
Hugasan namin ang sauerkraut sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang colander. Idagdag sa sopas at pukawin.
Hakbang 12
Dinadala namin ang sopas upang tikman ng pampalasa at asin.
Hakbang 13
Kung naghahanda kami ng isang payat na sopas, pagkatapos ay mananatili itong magdagdag lamang ng mga gulay at handa na ang lahat. Kung hindi, kung gayon kailangan nating iprito ang bacon sa isang tuyong kawali sa estado ng mga crackling at tuyo ang mga ito sa isang napkin.
Hakbang 14
Magdagdag ng mga crackling, herbs, sour cream (upang tikman) sa tapos na sopas at ihatid. Bon gana, lahat!
