Ang mga roll ng repolyo sa sarsa ng kamatis ay isang klasiko sa pagluluto. Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling tradisyonal na resipe para sa pinalamanan na repolyo, na ginagamit niya hangga't maaari. Ngunit paano kung ang resipe na nakasanayan natin ay bahagyang binago at pinabuting upang makakuha ng bago, orihinal at napaka-hindi pangkaraniwang panlasa.
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng tinadtad na baboy;
- 3 kutsara l. millet;
- 1 sibuyas;
- 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- 100 g ng matapang na keso;
- 200 ML ng tubig;
- 1 ulo ng puting repolyo;
- 4 na kutsara l. tomato paste;
- 2 kutsara l. kulay-gatas o mayonesa;
- hops-suneli
- itim na paminta
- asin
Paghahanda:
- Hugasan nang lubusan ang dawa. Hugasan ang perehil at mga sibuyas sa ilalim ng umaagos na tubig, matuyo ng kaunti at tumaga nang maayos sa isang kutsilyo. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Gupitin ang matapang na keso sa mga cube.
- Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at masahin nang mabuti ang iyong mga kamay o may isang tinidor.
- Magdagdag ng dawa, mga sibuyas, halaman at pampalasa na may asin sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat hanggang makinis at itabi.
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan.
- Kunin ang ulo ng repolyo, balatan ito mula sa tuktok na mga dahon, gupitin ang ulo ng isang kutsilyo. Isawsaw ang nakahandang repolyo sa kumukulong tubig at lutuin, paghiwalayin ang mga lamog na dahon sa likuran. Sa kasong ito, ang mga sheet ay dapat na buo at walang maliit na pinsala. Tandaan na kailangan mong lutuin ang repolyo hanggang sa alisin ang mga dahon. Pagkatapos itapon ang natitirang repolyo, at ibuhos lamang ang tubig.
- Ikalat ang isang malambot na dahon ng repolyo sa isang tabla. Ilagay dito ang tinadtad na karne. Ayusin ang dami ng tinadtad na karne ayon sa iyong paghuhusga.
- Pindutin ang isang bloke ng keso sa tinadtad na karne at bumuo ng isang roll ng repolyo, siguraduhing ibaluktot ang mga gilid ng repolyo papasok. Ulitin ang pamamaraang ito hanggang sa maubos ang lahat ng sangkap.
- Ilagay ang lahat ng mga roll ng repolyo sa isang mangkok na multicooker, magdagdag ng isang maliit na tubig at takpan. Magluto ng 40 minuto sa 120 degree sa multi-cook mode.
- Pansamantala, kailangan mong ihanda ang sarsa ng kamatis. Upang magawa ito, pagsamahin ang tomato paste, sour cream at tubig sa isang malalim na plato. Timplahan ang masa na ito ng asin at hop-suneli, ihalo at ibuhos ang mga roll ng repolyo sa gitna ng pagluluto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, takpan ang mga rolyo ng repolyo ng isang mahusay na dakot ng tinadtad na mga gulay, lutuin para sa isa pang 5 minuto at patayin.
- Ilagay ang nakahanda na mga rolyo ng repolyo na may dawa at keso sa isang plato, ibuhos ang sarsa at ihain.
